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tits, ont peu j de chair, J leur couleur efl: noire ou rouge, quelquefois auslî d’un 
rouge bigarre leur goût eft communément doux, les noirs étant les plus, èc 
les rouges les mpin doux ; on en trouve encore, qui font amers & âpre. Ces 
^fgarreauiç. tro'Lffm en plufieurs endroits û'Jllemagne, de France & de Brabant 
naturellement &. fans cultûre, foit dans les bois, foit en d’autres lieux, & ces ar^ 
bres deviennent fort grands. 
Les Bigarreaux domejliques ne différent des fauvages qu‘en ce qu’ils font plus 
grands & plus charnûs. On les apelle en Allemagne & aux Pah-bas Spaenfe lier- 
fen; on en trouve de Couleur noire j rouge, blanche & bigarrée. 
3. Les Griottes différent principalement des Cerifes en Ce qu’elles ont le goût 
plus ou moins aigre & âpre , que leur forme efl ordinairement plus ronde & 
pas tant aplatie, & que l’arbre a les branches plus menues & qu’il ne croît pas 
ausfi droit mais d’une façon plus en tortillée. Les Allemands apellent cette der¬ 
nière forte Amarellen ou JVeichfeln , les tiollandois , Morellen & les Brabançons 
Kriekem 
Au relie ces trois fortes principales, particuliérement les deux premières font 
fubdivifés en plufieurs autres fortes. dont on (rouvert ci-après le Caohguc ainfi 
que la DéfCription. 
5. 3^ 
Le Cerifier aime les Climâts tempérés ; il ne vient pas bien dans des Cîimâts 
froids nos plus que dans les Climâts trop chauds-à l’exception des Griottes; c’efl 
ce qui efl caufe,, qu’on ne trouve point d’auifi bonnes Cerifes ni autant de diffé- 
rrates fortes en Italie., en Efpagne ni dans la partie méridionale de la France, que 
l’on^ en trouve en Allemagne^ & aux Païs-bas. 
5.4. ■■■• / 
demande naturellement un fond, qui foit bon, frais & point engraifle, il 
^ porte quil foit fablonneux ou argileux, dans ce dernier pourtant les arbres 
^ ennent plus grands, fleuriirent mieux & produifent de plus grand fruit, que 
> qui viennent dans un fond fablonneux , mais en revanche le fruit de Ces 
‘■^iers efl plug délicats 
fléch' fond demande un choix plus re- 
que le [Cerifier ; car il arrive quelquefois, que des Cerifiers plantes dans 
^ ^ain, qui paroit très-bon, ne Veulent pourtant point reüsfir & périffent 
F 2 même 
