45 
description du prunier. 
point fertiles en Espalier, à caufe de la taille qu’on efl: obligé de faire plus fou- 
vent à 1 Espalier qu a un arbre crorflant fur la tige, pour conferver la forme de 
\ Espalier & d’empêcher l’entortillement des branches. 
U. 
5- 3- 
Pour déterminer la bonne qualité de la Prune , il fuffit de dire, que fa chair 
ne doit être ni trop ferme, ni trop molle, mais fucculente & fondant en bouche, 
ni conace ni farineufe ; elle doit avoir de plus un goût fucré, agréable & relevé. 
Celai, qui a de telles Prunes dans fon jardin, peut fe vanter avec raifon, de pos- 
ftder & de pouvoir fervir fur fa table un fruit très^délicieux. Bien des perfonnes 
préfèrent, non fans raifon, de pareilles Prunes aux Abricots & même aux Pêches. 
Au refte les Prunes ont cela de commun avec les Pêches, que les plus grandes, 
qui fe trouvent à l’arbre, font en même tems les plus délicates. 
S- 4- 
Le Prunter démande une bonne terre fertile ,' fraiche & non engraiflee , & 
plutôt fablonneufe qu’argileufe , puisque les fruits mûrisfent mieux & attrapent 
un meilleur goût dans un fond de fable. Il ne jette point de racines fort pro¬ 
fondes , mais plufîeurs racines fines, qui f’étendent presque à fleur de terre. Il 
n y faut point aprocher de fumier , furtout point celui des chevaux , & moins 
encore du fumier frais ou nouveau, puisque cela empêche la croîflknce de l’ar- 
bre, quelquefois même le fait fécher fur pied & tomber les fruits avant leur 
matûrité. Mais comme ces arbres exigent particuliérement un fond nourriflànt 
à caufe de l’abondance des fleurs ainfi que des fruits qu’ils portent, cette même 
fertilité les fait périr bientôt dans une terré aride. C’efl: pourquoi en cas que 
le fond ne foit pas naturellement fertüe & qu’U ait béfoin d’être amélioré , il y 
faut employer de la fiente des vaches trés-vieilles & presque transformée enterre. 
Il vaut encore mieux fe fervir de bonne terre mêlée de feuilles ou de bois 
pourris, ou bien de boue ou de bonne vafe légère tirée des fofles ou des viviers. 
Ces arbres aiment encore alTés un fond humide, où ils croîlTent niieux que dans 
un forid fec; mais lorsqu’ü eft trop humide, les fruits perdent leur goût. 
\ 
^ • .. ni- ^ 
f . • 
Tt -J): ' 5" 5» • '..‘-I, f 
l ■” t •' ) J'J - 
Yente du fucement ou par 
- en branches ou fur des rejettons de Pruniers; Yente en fente 
M 
ne 
