DESCRIPTION DU PECHER. 
71 
fruit & qu’elle n’attrape fon goût. La ^première efl;, que nous avons, fouvent ici 
des Hivers fort rudes, qui ôtent aux Pêchers les forces nécesfaires pour donner 
la nourriture convenable aux fruits pendant Y Eté fuivant, quelque chaud qu’il 
puisfe être. La féconde caufe efl:, que le froid dure ordinairement chez nous 
jusqu au milieu du Printems, ce qui recule toujours leur tems de fleurir & de 
former le fruit, ainfi que fonvent leur maturité, furtout fil arrive un mauvais 
Automne. 
'•Les deux années, qui ont fuivi le rude Hiver de 1740. ont prouvé ce que Je 
Viens de dire, à la vérité ou trouva alors beaucoup de fruits aux Pêchers, qui 
f’étoient conférvés, & qui etoient même grands & de belle aparence , mais 
quelle fut leur maturité & quel fut leur goût? Les Pêches fûrent dures & infipi- 
des, & même celles, qui étoient tendres & palToient par conféquent pour mu¬ 
res, n’eurent ni faveur ni goût. 
5- 7 ^ 
Il Tenfuit donc de ce que je viens de dire, qu’il faut planter les Pêchers à 
1 Espalier dans une expofition chaude & la meilleure qu’il fé puilTe trouver, vèrs 
1 EJl ou le Sud & encore mieux vers le Sud-Est , pour que les Pêches dévien- 
hent mures & de bon goût. * 
En France ainû qu’en Allemagne ou plante allés fouvent des Pêchers dans les 
vignes, qui y croîsfent fur la tige & portent de très-bon fruits ; mais on com- 
pendra facilement, quelque peu d’expérience qu’on ait, que cela efl impratiquable 
dans un Climat ausfi froid que le nôtre. 
5. 8. 
Au relie le Pêcher demande un fond bon, frais & fertile, & pour que le 
fruit mûrisfe d’autant mieux & prenne un goût excellent, il lui faut une terre 
iegére & fablonneufe, fans fumier; furtout point de fumier de chevaux frais, à 
1 * 
exemple de tous les autres fruits à noyau ; pareeque par là il commence à lan- 
guir & à jetter de la réfine, & périt enfuite. 
5 - 9 . 
propagation du Pêcher fe fait uniquement chez nous par Vente en écusfm 
ie Ppmier ou bien fur VAbricotier enté fur le Prunier; Vente en fente ne vou- 
pas reüsfir. 
On 
