fiü PECHER. 
description dü PECHER. 
tomeaie, de bo^e eau de vie; „„ , pe« ajW.'fi on ,e J 
propos, quelques tîoûs de girofle ou quelque peu de Canelle; cnfuite on expofe 
quoirrV" ““ 
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de p"l ^ P” * M. 
feckn pdees. qui ont le n,éme goût & preujue la „én,e force que lea 
y^ux ; & „,ê„,e „„ pourroit compofer cette liqueur de jeunes feuffles feules 
« «s que l’on ntanque abfoluutent de noyaux ou bien quand c’eft avant la „a.’ 
tante des Pêchés. 
On apelle cette Liqueur en pMeurs endroits du fsrjîti,- eHe a non feulentent 
go t très-agreable, mais prife moderemment elle eft encore très-bonne pour 
«omac & fort falutaire contre les maux, dont nous avons parlé J. ao En 
qu'on la fouhaitte douce, on y peut mettre du fucre fuivant le gode On 
at encore le Pcrftcb des noyaux de Pêches par la dilUlation. 
5- 24. 
noyaux de Pêches ayant l'os extrêmement dûr, il ell três-difficile. de fou- 
- P- en dter le noyau, au moins à ceux; qui igqorem la maniér; de l'o: 
des Ws S'- 
. Pour cet effet il faut couper avec un couteau fort tranchant on tant 
‘ peu de la pointe de l'os; on y apercevtâ d'abord une petite fente, où ii faut 
en foncer la poime du couteau de façon que l'os relie attaché au couteau - faites 
en une tomber le couteau avec l'os perpendiculairement fur une table ferLe ou 
fur autre chofe qu. reflile. l'os fe briferi en deux morceaux; ce qui „e man 
que presque jamais. ’ 
i 25. 
,ue°lr *“ “ 
1 nous avons enfeigne a l’article des Ctrifes §. 24. 
5. 26. 
ff '' «'i". 
* Principale'? “^aiemes 
PWiCul" “ ™ PWcurs for. 
‘ecement en W; mais il en ell à cet égard comme avec pinfieurs 
V ' 
autres 
