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description du PECHER. 
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S c 
R I P T I 
O 
N 
a ^ 
DES 
SUSDITES 
À 
SORT 
E S 
DE P Ê 
C 
H E s. 
Abricot. (PECHE D') C’eft une grande Pêche, ronde, de couleur jaunâ¬ 
tre, mais du côté eXpofé au Soleil tachetée ordinairement plus ou moins de cou¬ 
leur de pourpre clair. Sa chair efl: jaunâtre comme celle de l'Jbricôt, ne quitte 
pas le noyau j qui efl: d’un rouge clair, au refte la chair efl fondante & d’un 
goût favoureux très-agréable, quand elle efl bien mûre, mais dans de mauvaifes 
années & venant dans un terrain humide elle efl f.üvent un peu farineule & 
infipide. Les fleurs font petites & l’arbre efl: fort fertile. 
AÛMIRABLÉ. C’efl: une gi*ahde Pèche , de forme ronde ; fa couleur efl 
d’un verd pâle ou blanchâtre & du côté expofe au Soleil d’un beau vermeil; fa 
chair efl moëlleufe, fine & fondante, d’un goût fucré , tant foit peu vineux & 
très-favoureux. La chair laisfe le noyau, qui efl petit, & autour du noyau elle 
efl; uii peu rougeâtre. Les fleurs font petites ; l’arbre dévient grand, jette de 
belles branches & efl: fertile. Cette forte efl: fort eftimée en France, ayant beau¬ 
coup de raport avec celle que nous apellonS Montagne , mais ce n’eft: pourtant 
pas la même forte ; voyez Montagne. 
ALBERGE JAUNE. Cette Pêche n’efl: pas fort grande ; fa forme efl: rondé> 
fa chair de couleur jaunâtre ; elle efl: hâtive fuccédant immédiatement à Y Avant' 
Pêche rouge, mais elle n’efl; pas â beaucoup près ausfi délicieufe, & elle ne me- 
riteroit point d’être cultivée, fl ce ne fut parce qu’elle efl hâtive & pour a voJf 
quelque changement de fortes dans un grand Jardin. Les fleurs font petites j ^ 
l’arbre efl pasfablement fertile. 
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ALBERGE ROUGE. Cette Pêche ne dévient pas fort grande, resfemblaJ^ 
beaucoup à Y Avant-Pêche rouge tant pour la grandeur, que pour la forme & 
la couleur, mais YAlberge rouge efl fouvent un peu plus colorée. La chair ^ 
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