DES'CRIPTION d» PECHER. g, 
MELCOTON. C’cft une belle Fiche, grande & ronde, dont la peau eft 
■couverte de beaucoup de duvêt; fa couleur eft d’un beau rouge du côte expofd 
™ Soleil, & jaunâtre du côté de la muraille. La chair en eft ferme, ne quit¬ 
tant point le noyau, d'un goût Wueux très-agréable, quand la Fiche eft bien mu¬ 
te, ce qui ne lui arrive guéres ou du moins fôtt rarement dans notre Pa’ls, étant 
ordmaircment dure & infipide, à caufe qu’elle eft tardive. Mais on peut en 
quelque façon faciliter fa maturité, en donnant au Mekctm la meilleure expofi- 
«cn posfible veh-s le Sud ou le Sud-EJl, & en ne laisfant que très-peu de fruits 
a arbie, ée qui contribue beaucoup à fa maturité, & ce qui, pour le faire re- 
^^rquer ici en pasfant, mérite d'être obfervé à l’égard de , toutes fortes espèces 
^ rmts tardifs. Cette forte eft excellente à être confite, à caufe qu’il n’eft 
point nécesfaire pour cela, que la Pêche ait fa juste maturité, & que malgré 
cela elle donne ûn très-bon goût aux Confitures. 
MELCOION blanc. Cette Pêche ne diftere de la précédente que dans 
a couleur, qm gft blanchâtre en dedans & en de hors, Sc quelquefois elle eft 
ausli un peu vermeille en de hors. 
mignon ou mignonne. C’en une belle & grande Plche, fa forme eft 
nt oit peu plus longue que ronde «c ordinairement un peu plus relevée d’un 
cote de couture que de l’autre, de façon qu’elle eft fouven. d’une rondeur 
■uegaie ; fa couleur eft du côté expofé au foleil d'un beau vermeil, ce qui lui 
a donne le nom de Mignon ou Mignonne. La chair eft de couleur muge autour 
du noyau, qui eft petit, au reftè elle ferme, mais fucculente, fondante & d’une 
faveur très-agréable, quand elle eft bien mûre & venue dans un bon terrain. 
Cette forte eft fort cftiraée en France, mais ce n’eft pas la même que le Heur- 
ZZlt au refte 
«eux lottes fe resfemblent beaucoup. 
Monstrueuse. C’eft une forte de Mekomi , mais de beaucoup plus 
nom ' f f connois- 
ainfi'dj ^°“^ûre profonde, qui les partage pour ^ 
vermeil ■ 
'^'ûre, ce u> j t>-ès-agréable, quand elle eft bien 
nue le ne dévient pourtant chés nous que rarement, à caufe qu’elle 
V eft 
