DESCRIPTION DE LA VIGNE. 109 
farmens bien fleuris d'un ou de deux ans, en coupant l’extremité du forment 
qui n’a qu’un an,^ c’efl: à dire, tout ce qui en efl: mince & flérile. ’A l’endroit 
où fe trouve un bourgeon ou un oeil on fait une coupûre, enfuite on plie le 
farment en arc & on l’enterre à la profondeur d’un demi pied, de façon quil 
ne fort de terre qu’un ou deux bourgeons. Il faut encor'avoir attention, de ne ' 
point enterrer les farmens trop près de la muraille ou du treillage, où la , 
Vigmm plantée, afin que dans la fuite ils ne fe trouvent point couverts & ac¬ 
cablez par les branches & par les feuilles de la Vigrie-merç , ce qui empêcheroit 
fort leur croîsfance, 
5. IQ. 
On’ avoit autre fois la contûme, de placer les farmens dans de longs puniers 
remplis de terre. On y employoit cette forte de paniers, dans lesquels ou trans¬ 
porte les piper à fumer; mais on ne pratique aujourd’ hui cette méthode que 
rres-peu, parce que l’exéprience enfeigne, que l’avantage, qu’on en attend, Ra¬ 
voir de conferver aux jeunes farmens la terre où ils ont jetté deg racines, lors¬ 
qu’on les transplanteroit dans la fuite, & d’augmenter & de hâter par ce moyen 
leur croîsfance; que cet-avantage, dis-je, efl: très-peu de chofe, & qu’au lieu 
O être plus grand, il efl même beaucoup moindre, que lorsqu’on couche les far¬ 
mens en pleine terre. On ne fert donc aujourdliui de cette méthode, que 
lorsqu’on ne peut pas faire autrement, c’efl: à dire, lorsqu’il n’y a point de far¬ 
mens au pied de la Vigne, comme il en arrive fouvent aux Vignes qu’on fait 
monter le long de hautes murailles & même jusques fur le toit des maifons. En 
ce cas là , plus grands feront les paniers, & mieux que ce fera. Il ne faut 
point négliger alors non plûs, d’arfofer fouvent la terre dans ces paniers, prin¬ 
cipalement dans un Eté fec. 
Pour ce qui efl: de la deuxième de ces manières §. 9. No. 2., on coupe des 
^^rmens d’un an les plus gros, les plus ramasfez & les plus florisfans qu’on puisfe 
trouver, en lui laisfant du bois de deux ans de la largeur de trois ou quatre 
Pouces; on coupe ces farmens vèrs leur extrémité, de façon qu’il n’y refte que 
quatre, cinq ou fix Bourgeons ; voyez 5. 9. Enfuite on fait une petite fente au 
^as^ de ces rejettons, & on les plante en fuite dans quelque bon endroit chaud 
en même tems couvers contre les ardeurs du foleil, <Sc dans une bonne ter- 
