DESCRIPTION DE L Ai V I G N E. 
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Ea première Taille fe fait aux boutûres fertiles, après que les grapes ont fleuri, 
on coupe ordinairement deux ou trois boutons au desfus de la grape la plus hau* 
^0, fupofé que la bouture porte plus d’une grape; mais en ceci comme généra- 
kment à l’égard de toutes les boutûres qui doivent être raccourcies il faut con* 
fiderer la force de la Vigne zirû que la nature de fa croîsfance, fçavoir fi elle 
jette beaucoup, de longues branches, comme font ordinairement les Raîfms char- 
nûs, ou fi la croîsfance efi: plus modérée comme l’efi: celle des Raifins aqueux. 
En conféquence il faut tailler les boutûres fertiles des Raifins charnus à deux 
ou quatre boutons au desfus des grapes, tandis que les boutûres maigres 
doivent être taillées immédiatement au desfus de la grape ou tout au plus d’un 
bouton plus h^ut & même, lorsqu’une boutûre foible a produit deux ou plufieurs gra- 
, qui font alors ordinairement petites & ne peuvent avoir asfés de nourriture on 
retranche la partie fuperieure de boutûre, pour procufer plus de nourritûre à une ou 
deux grapes, qui reftenc, 6c pour les faire d’autant mieux reiisfir. 
On taille pareillement alors toutes les autres longues boutûres, où il faut ob¬ 
server les mêmes circonftancçs dont nous venons de parler, fçavoir qu’il faut 
laisfer à ceux qui ont la croîsfance forte plus de boutons qu’à celles, qui font 
plus foibles & dont le crû^efl plus modéré car fi on raccouroisfoit j trop les 
premières, les boutons pousferoient des boutures foibles & inutiles. Pour cette 
même raifon, il faut différer la taille de celles qu’on juge n’avoir pas encore toute 
leur longueur, en conféquence il ne faut faire le raçcourcisfement des boutures 
que fuccesfivement, à méfure qu’elles croîsfent, tout comme il a été dit^. 34. 
■ S- 36- : 
Il faut retrancher entièrement toutes^ les boutures maigres minces principa¬ 
lement des i.Cfpr foibles. Il faut encore retrancher les Larrons ^ ou les petites 
l'outures m'énuës qui pousfant à côté desï boutons » qu’on feii.aperçoit, à 
^aufe qu’ils-dérobent beaucoup de nourriture aux bonnes ; boutures, qpi en mai- 
Pisfent & déviennent fteriles; & c’efl ce,^qui leur a fait donner .b. nom de Lar- 
■fons. pQjjj, même raifon , ou doiç encore ^couper, , dès que l’on- f’çn aperçoit, 
butes les boutures inutiles ainfi que les barbes; nom, qu’on donne, aqx,,^apes 
bontèes en graine, qiü;prô.viennent pu par une cro^si^nce trop forte, pu par Ja 
^«i//e trop courte ou faite trop tôt; voyez J. 35. Il ne faut point épargner non plus 
^ H h ' le^ 
