DESCRIPTION DE LA VIGNE. 
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que les Païs les plus chauds produifent auffi les rms les plus forts & en même tems 
les plus doux. Par çonféquent il) n’eft point furprenant que les Vins ^Espagne & 
^Italie ainfi que plufieurs autres, qui croifTcnt dans de pareils Païs chauds & 
quelquefois plus chauds encore foient d’une telle force & d’une telle douceur, 
qu’on ne les fçauroit presque point boire fans les tremper, principalement lors¬ 
qu’on en veut étancher fa foif & lorsqu’il fait fort chaud ; puisque des Vins ausfi 
forts, quelque falutaires qu’ils foient, quand on en prend fobrement ou comme 
une Médecine, ausfi pernicieux font ils, lorsqu’on en boit trop. Bien des per- 
fonnes en on fait de trilles expériences, & l’ufage immodéré du Vin a hâté la 
uiort de plufieurs autres. Je me rapelle à cette occafion une petite hilloire, 
dont le récit je penfe ne déplaira pas, aux Leéleurs; Certain Seigneur Alk- 
mnd , très-riche & grand amateur dés voyages ainfi 'que d’un verre bien plein 
de bon Vin, parcourant Y Italie arriva à Vicence, où le Vin, qui croît aux environs 
d= cette ville, ell non feulement délicieux, mais ausfi très-fort. Ce Seigneur, 
pour fatisfaire à fon inclination favorite , fit fa grande occupation d’aüer vifiter 
principaux Cabarèts de la ville, mais comme le Vin n’étoit pas d’une bonté 
'^gale dans tous les Cabarèts, il fit parcourir pendant la journée à fon valet tous 
•os cabarèts, pour y goûter le Vin, avec ordre, d’écrire en fortant d’un cabaret, 
où il auroit trouvé le Vin bon , avec de la craye fur la porte ou fur quelque 
autre coin de la maifon le mot Latin. EST, afin que le Seigneur en fe pro¬ 
menant dans les rues pût fçavoir fur le champ , où trouver du bon Vin. Mais 
qu’en arriva-t-il? Notre Seigneur Allemand bût de ce bon Vin fi copicusment & 
fi longtems , qu’il en tomba dangereufement malade ; bieniôt cette maladie lui 
défendit pour toujours la boisfon des Vins forts & échauffans puisqu’elle le mit 
^0 tombeau. Son Domeftique fidelle très-affligé du trépas de fon Maitre voulût 
honorer fa mémoire d’un Epithaphe de fa façon. En confequence il y fit graver 
les Vers fuivant, 
Efi, EJl, EJÎ, • 
Propter nimîum Efi 
Dominus meus niortuus efi. 
f-'-s Vins à Italie font généralement doux & échaufans, quoique ceux d’un 
«ndroit plus que ceux d’un autre j mais la plûpart de ces Vins ont le défaut de 
•è point conferver longtems, ce qui efi caufe qu’on n’en envoit gcéres fort 
Les Vins d’Espagne font pareillement doux, grasfets & forts, mais il fe 
^onfervent plus longtems ; pour cette raifon il fen fait aufli de grands envois 
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pour 
