138 description 'BEs RAISINS. 
ESPAGNE BLANC. Nitis Hifpanica, Uva perampla, Acinis rotmdis ex 
majorihus. Nobis. Cette Vigne produit de grandes grapes, fes grains font pa¬ 
reillement grands & rondelèts, de couleur quand ils font bien murs, blanche ou 
jounâtre. Au relie ces Raifins font fort charnus & d’un goût très-doux , mais 
ils ne murisfent pas chez nous, a moins qu’on ne la plante dans quelque Serre. 
ESPAGNE NOIR- Fîtîs Hifpanica , Uva perampla , Acines rotiindis nigricanti- 
bus majoribus. Mill. Les Grapes de cette forte font fort grandes avec deux pe¬ 
tites grapes à côté. Les grains font pareillement fort grands, ronds & de cou¬ 
leur de bleu foncé tirant fur le noir, ils font fort charnus, ÔC leur jus ell très- 
doux , d’un goût relevé & Ipirituëux lorsqu’ils font bien murs. Les feuilles de 
cette forte font plus découpées que celles de la plupart des autres Raifins. Cette 
forte ne mûrit pas bien chez nous à moins d’être plantée dans la Serre. 
ESPAGNE ROUGE. Fitis Hîspanica , Uva peramplie , acinis roUmdis rubrti 
majoribus. Nobis. Cette forte resfemble asfez à la précédente pour la grandeur 
& la forme , mais fa couleur cfl: d’un rouge foncé couvert d’une vapeur bleue. 
Son jus eft très-doux Sc agréable;, mais ces Raifins ne muriflènt chez nous que 
dans la Serre. 
Ces trois fortes de Raifins dont nous venons de parler, croîfTent beaucoup 
en Espagne. Des Raifins qui croîlTent aux environs de la ville à'Alicante dans 
le Royaume de Valence, & fait ce Vin doux , fort & délicieux qu’on nomme 
Vin à’Alicante , dont la couleur eft: d’un' rouge obfcûr presque, noir, fçavoir de 
deux dernières de ces fortes. De la blanche il fait encore, un Vin blanc q*^' 
eft fort & grafiet. 
ERANCKENTIIAL. Fitis Germanica, Uva perampla, Acinis rotundis, 
bus, exrubro nigricantibiis. Nobis. Cette Vigne produit beaucoup de grandes gr^' 
pes. Ses grains font ronds & grands ; étant bien mûrs, leur couleur eft d’un 
bleu enfoncé tirant fur le rouge; au refte ces Raifins font charnûs & d’un gou^ 
très-agréable lorsqu’ils font bien mûrs, ce qui arrive pourtant chez nous tres-m' 
rement, excepté dans un Eté fort chaud & favorable. La matûrité de ces Rn^' 
fins eft beaucoup retardée par ce que les grains font trop ferrés à la grape, ^ 
quoi cependant on peut fubvenir en coupant avec dès cifeaux les grains les pin® 
petits de la grape; attention très-utile & nccelTaire à l’égard de tous les Raifin®» 
qui font trop ferrés à la grape, pour fe procurer du bon fruit ; le grand bien» 
