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cultive cette forte beaucoup dans les Provinces Vignobles de France, dont le Climâc 
efl; plus froid que les autres. Dans notre Païs ces Raifins ne mûrisfent que dif¬ 
ficilement & très rarement. 
MORILLON HATIF. Vitis prcecox Colummellce. H. R. Par. Tournef. Inft- 
Les grapes de cette Vigne font de moyenne grandeur ; fes grains font médio¬ 
crement grands, ou plutôt petits en comparaifon d’autres Raifins, dégagés à la 
grape ; leur couleur efl: d’un rouge laie tirant fur le bleu. Leur goût n’ell pas 
fort relevé, & leur peau efl; épaisfe ; de façon que cette forte ne mcriteroit gué- 
res d’être cultivée , à moins que ce ne fût par ce quelle efl hâtive ; mûrilTant 
ordinairement en France au mois de Jidllèî & chez nous au mois d’Août, ainfi 
que c’eft un Raifin des plus hâtifs. 
MUSCAT BLANC. Vitïs acinis aJbis dulcisfiinis, Vitis Apiana. Garîdel. Les 
grapes de cette Vigne font d’une grandeur pasfable & de forme oblongue; ayant 
ordinairement deux petites grapes à chaque côté de la queue. Ses grains font 
pasfablement grands ; rond & très-ferrés à la grape ; de couleur blanche tirant 
fur le jaune, très-agréable à la vue, fouvent un peu marqueté de taches brunes. 
Le goût de ces Raifins ainfi que des autres Muscats, efl quand ils font bien mûrs, 
très-doux & d’une faveur musquée & très-agréable, de façon que bien des per- 
fonnes l’efliment la plus délicieufe de tous les Raifins. Ils font fort charnûs 
un peu dûrs ou craquans, lorsqu’on les mange, mais ils ne mûrisfent chez nous 
que difficilement & presque jamais, à moins que l’année ne fût extrêmement 
vorable, ou qu’on y employé les fécours de l’Art. 
C’efl de ces Raifins qu’on fait le Muscat, ce Vin fi fameux & délicieux» 
à qui on donne ausfi le nom de Frontignac, qui efl une ville du Languedoc» 
dans les environs de la quelle on fait beaucoup de ce Vin. 
MUSCAT ROUGE. Vitis acinis rubris nigricantibus àilcisfimis, Garidci- 
Ces raifins font asfeZ femblables aux précedens tant pour la grandeur que po^^ 
la forme; à quelques grapes plus ferrés, à d’autres plus dégagés. Leur coulc^^ 
efl de rouge obfcûr tirant fur le bleu ; ils font encore très-charnus, & d’un 
favoureux Sc fort musqué. Plufîeurs trouvent ces Raifins bien plus favoureux & 
d’un goût plus relevé que les précédens, fçavoir, lorsqu’ils font bien mûrs, 
qui deviennent chez nous encore plus difficilement que les autres. 
muscat 
