description des RAISINS, 
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‘îc la precedente forte. Les grains font pareillement de moyenne grandeur, ronds 
à la grape; leur couleur eft d’un brun rougeâtre, lorsqu’ils font bien 
lis font ausfi alors d’un goût favoureux, mais un peu verd & aigrèt; mais 
ramnent parviennent-ils die. nous à leur jufte maturité, à moins que l’année ne 
très favorable & qu il fasfe très-chaud. En confequence leur couleur eft or- 
«iinairement d'un brun-rougetoe pâle. & Jun goût âcre & mauvais. D’ailleurs 
Cette Vigne dl auslî fertile que la précédente. 
SAMOIREAU. Cette forte eft dès plus communes, même lorsqu’elle croit 
en France; c’efl pourquoi nous n’en dirons plus rien. 
SAUVAGE. (RAISIN). Fitis filvestrb, Lahusca. C. B. Piro. Tournef InR 
Boerh. J. A. Vitis foltu palmofo-anguMs. Linn. II. Clift. Roj. Proev. Cette forte 
produit des grapes de moyenne grandeur, un peu courtes, ayant fouvent une pe- 
'«e grape à chaque côté de la queue. Ses grains font pareillement de moyen. 
grandeur, au relie ronds & de couleur d’un bleu obscur. Leur jus c/l d’un 
^ouge enfoncé, & lorsqu’ils font bien murs, d’un goût pasfablement favoureux 
«^ais tant foit peu rude. Les feuilles de cette vigne fon un peu plus décou- 
Pecs que celle de la plupart d’aiitrçs fortes & prennent en Automme avant leur 
ClUte une couleur rouge plus enfoncée que celle de la plupart de Rai/lns noirs 
ou bleus, qui prennent ordinairement avant leur chute une couleur plus ou mo¬ 
ins rouge. 
Cette forte croît dans la Partie mtriâmak de la Fraiict aux environs de 
î*r dans le UnguiJoc. dans la P™v»,« ainf. qu’en Mk &c. celle y croît na- 
«utellement & fans la moindre culture dans les, bois & dans les brousfailles, aux 
Ms des montagnes &c. ; on mêle quelque fois ces RaiCns parmi d’autres’fortcs 
le Presfoïn afin de tendre le Vin plus coloré, plus durable & plus cordial 
“«r ceux, qui aiment les Vins cordiaux & un peu aftringens. On prétend 
cette invention eft due à un Négociant J^gUs, qui l’a communiquée & re- 
™ FraKftts. C’eft pourquoi on cultive aujourd’hui ces Railins dans 
A «KS Provinces. Il y a quelques années qu’on 
0.t beaucoup de cas de ces Vins rouges a ftringens , connus fous le nom de 
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mais dépuis quelque tems on les recherche moits pour de trés-bonnes 
. étant moins faim ..que les Vins moêlleux, fans compter la ludesfe de 
goût. 
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