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DESCRIPTION DES RAISINS. 
On cultive cette forte eri plufieurs endroits de France , non feulement pour en 
faire du Vin, mais principalement pour mêler ces Raifins parmi d’autres fortes, 
afin de donner au jûs exprimé une plus haute couleur rouge ainfi que plus 
fie corps j ce qui rend ce Vin plus durable & de plus belle 'aparence. 
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WAIER-ZOET. Viîîs acinîs albidîs, dulcibuc, aquojis. Nobis. Vith alba dul- 
J. Bauh. Cette forte produit des grapes asfez grandes,- fes grains font ronds, 
asfez grands 6c dégagés à la grape ; de cbuleur blanchâtre quand ils font mûrs, 
f^ette forte ell: hâtive 6c dévient asfez mûre, mais elle eft aqueufe, d’uh goût 
fade & pas fort relevé ; en confequence peu digne d’être cultivée. Au relie il 
faut point confondre cette forte avec la Perle. 
WATÈR-ZOET à feuilles bigarrées. Vitis acinîs àlbîdîs, dulcihus, aquofis, folUs 
"^^rietatts. Cette forte reslèmble en tout à la précédente, à l’exception des feuil- 
, qui font d’un jaune bigarré ; ausfi h’elt elle cultivée des Amateur que pour 
^a Variété. 
II y a encore une autre forte bigarrée, dont les feuilles font blanches & com* 
argentées. Ces deux fortes font plus délicates, foit dans leur croîsfancej 
foit dans leur propagation, que bien d’autres Raifins. 
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