tît DESCRIPTION DU FRAMBOISIER. 
On mêle ausfi quelquefois des Griottes parmi les Framhotfes pour faire cette li¬ 
queur , qu’on fait pasfer par un papier gris, pour qu’elle devienne bien claire. 
5. II. 
Sans parler d’autres ufages médecinals, on préparé de ces fruits un Sel esfen* 
tiel très-rafraichisfant & étanchant la foit dans des fièvres & quand il fait bien 
chaud. Ce fel efl: particuliérement très-utile en voyageant en Eté, lorsque 
fouvent on ne trouve que de l’eau pour tout»? boisfon. Ce fel efl; principale¬ 
ment très-bon & d’un goût agréable quand il efl préparé de la façon fuivantc. 
‘ R. Sal. ejjcnt. Rub. Id. 2 Onces. 
“ - Tart. ppt. I Once. 
Cinnam, 
Seni. Foenîcul. 
Flaved. Potit. citr. aa. | Once. 
Sachar. aJb. 12 Onces. 
M. F. pulvis fubtilisfimus. 
On met une cuèllerie ou quelque chofe de plus, de ce fel dans une à deux 
pintes (ce qtii fera le poids de deux à quatre Livres) d’eau fraîche, on trempe 
(& on délaye œ fbl dans un verre rempli de cette eau, qui, quoiqu’elle a l’air 
un peu trouble, efl: rafraichisfante efl: d’un goût delideux ; & de plus fera fort 
faine. 
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Il ne ferâ pas inutile, je crois, de joindre ici la préparation de ce Sel: Ex¬ 
primés une bonne portion de jus de Frârnboifes mûres, pasfés le par un papier 
gris, faitcs-le bouillir doucement jusqu’à ce qu’il foit couvert d’une petite peau. 
Enfuite placé-le dans une cave bien fraîche, le fêl rattachera aux bords du 
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Vafê ; on recueillit ce fel, _ pour ce qui efl du jûs, on le fait bouillir de nou¬ 
veau de la façon précédente, enfuite on le remet dans la cave, & dans peu il 
y reparoitrâ un nouveau fel, qu’on ajoute au premier, laisfant bien fécher l’un 
& l’autre. 
, n- S- 13. 
J On fait lenÇore un vinaigre de Frârnboifes. Pour cet efiet on met des Framboi¬ 
se^ dans de bon vinaigre de vin, on laisfe tirer la bouteille au Soleil pendant 
quelque tems, au bout du quel ce Vinaigre aura un goût excellent, 
r.'-' v'-: 5. 14. 
