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Brde geworden; aber aucli den pflanzenfressenden Haus¬ 
tieren, vielen Nagetieren, Vögeln (Geflügel, Finken- 
nrten etc.) und Insekten dienen die Getreidekörner zur 
Nahrung; ferner benützt man sie zur Bereitung von Bier 
und Branntwein, von sogen. Malzkaffee, Stärke etc. 
Ihres grossen Nutzens wegen wurden die Getreide¬ 
urten seit uralten Zeiten vom Menschen angebaut und 
durch Zucht vervollkommnet. Ihr Anbau bezeichnete 
den wichtigsten Fortschritt in der Civilisation der Völker, 
'denn erst mit Einführung von Ackerbau und Viehzucht 
konnten sie das Nomadenleben anfgeben und feste Wolin- 
1 sitze einnebmen. 
Durch den Anbau der Getreidearten entstand die erste 
Kultur formation des offenen Bodens, das 
Ackerfeld, auf welchem wir dieselben im Wechsel 
mit andern Kulturpflanzen in mehreren Arten mit vielen 
Abarten antreffen. Sie werden teils im Herbst, teils 
im Frühjahr ausgesät und reifen im darauffolgenden Juli 
oder August; man unterscheidet dementsprechend Winter- 
■get rekle (Winterroggen, Winterweizen, Dinkel, Ein- 
äsorn etc.) und Sommergetreide (Sommerroggen, Som¬ 
merweizen, Emmer, Gerste, Hafer etc.). 
Als sogenannte Kulturbegleiter, die sich von selbst 
au! dem Ackerland einfinden, stellen auch die Gräser 
eine Reihe mehr oder weniger schädliche und lästige 
Unkräuter: Flughnfer, Taumel-Lolch, kriechende (Quecke, 
Bluthirse, Fadenhirse, H iihnerhirse, Wirtel-, grüner und 
blaugrüner Fennich, rauhes Lieschgras, Acker-Fuchs¬ 
schwanz, Acker-Windhalm, Zwerghafer, Acker-, Roggen- 
