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Wir kommen nun zu den Volkssageu der Chinesen über das 
Pferd, und ziehe ich, wie ich immer gethan, direkte chinesische 
Quellen an. Pferdefleisch wird in China häufig als eine Art Medizin 
gegessen. Das geschätzte Werk Pen-tsao, von dem ich schon in 
meinem Aufsatze »Vier Fabelwesen chinesischer Zoologen« sprach, 
widmet dem Artikel »Pferd« einen verhältnismäßig großen Raum. 
Aus dem dort Gesagten wollen wir einiges Wichtige herausgreifen. 
»Die weißen Pferde sind die besten für die Medizin«. Die im süd¬ 
lichen China vorkommenden Pferde sind klein und schwächlich. Das 
Alter erkennt man au den Zähnen. Das Auge spiegelt die voll¬ 
ständige Figur eines Menschen wieder. Wenn ein Pferd Reis frißt, 
wird es schwerfällig, wenn Rattenmist, so wird sein Leib gestreckt. 
Reibt man seine Zähne mit toten Seidenwürmern oder getrockneten 
Pflaumen, so wird es nicht fressen, ebensowenig wenn sich ein Ratten¬ 
oder Wolfsfell in der Nähe der Krippe befindet. »Wenn ein Affe 
in dem Pferdestalle gehalten wird, werden dagegen die darin be¬ 
findlichen Pferde nie krank werden«. 
Affe und Pferd werden oft in für uns scheinbar paradoxer Weise 
zusammengestellt. So finden wir vor den Häusern reicher Leute 
oder hoher Beamten die Steinsäulen, die zum Anbinden der Pferde 
der Gäste bestimmt sind, durch die roh in Stein gehauene Figur 
eines Affen gekrönt. Schon obige Bemerkung des Pen-tsao wird uns 
dafür einigen Aufschluß geben. Wir finden aber noch eine andere 
Erklärung. Eine beliebte und durch die Buddhisten weitverbreitete 
Erzählung ist das aphoristische Liu-tsai. Die Diener Buddhas wandeln 
unter allerhand Verkleidungen in der Welt, um die Menschen zu 
prüfen, Gute zu belohnen und Böse zu strafen. Hierbei reitet der 
Affe (Sinn) auf dem Pferde (Schnelligkeit). 
Unser Pen-tsao empfiehlt an einer anderen Stelle, falls man 
sich nach einem Gerichte von Pferdefleisch übel fühlen sollte, 
Mandeln zu essen und Kräuterthee zu trinken. »Pferdefleisch soll 
überhaupt nur geröstet und mit Ingwer und Schweinefleisch zusammen¬ 
genossen werden. Das Fleisch eines schwarzen Pfeides abei zu 
essen, ohne dazu Wein zu trinken, würde sicherlich den Tod herbei¬ 
führen«. Pferdefett hat nach unserer Quelle einen süßlichen Ge¬ 
schmack, befördert den Haarwuchs und giebt eingerieben dem Gesicht 
einen jugendlichen Glanz. 
Man wird ferner gewarnt, die Leber eines Pferdes zu essen, da 
dem Pferde die Galle fehlen soll, die bei anderen Tieren die giftigen 
Substanzen der Leber in sich aufnimmt. Das Herz eines weißen 
