ie8 
D E s E A U X 
pend aussi h rdassite de nombre de fabriques, et la bonte de plusieurs pre¬ 
parations alimentaires. 
Jc sms si convaincu de Cette veritd importante, que si mes occupa¬ 
tions me le permettent, jc poursuivrai avec ardeur mes recherches sur un 
objet qui touche de si pres l’utilite g^ndrale. En attendant, void quelques 
reflexions, que j’ai faites, sur les qualites communes et les differences 
de nos Eaux. Elies sont toutes limpides, et n’ont ni odeur ni couleur, et 
pas mcme de saveur, sinon celles des tourbieres : elles sont toutes assez 
riches en air fixe ou gas crayeux; mais elles different en ce que celles a 
rOucst du vallon ont pcu de sdenite et beaucoup de terre calcaire gaseuse, - 
done la cuisson les debarrasse , vu que par la chaleur le gas abandonne la 
terre, cclle-ci se prdcipite, et 1’eau devient a-peu-pr&s aussi bonne que 
celle de pluie, pour le blanchiment des linges, pour la coction des viandes- 
et de certaines legumes &c; mais au c6tc de FEst, feau, assez chargdede terre 
calcaire gaseuse, est fort sdleniteuse aussi, et par-la elle ne pent jamais etre 
propre a remplacer les caux de pluie; car elle decompose le savon, donf 
J’alkali va se combiner avec l’acide vitriolique de la seldnite. 
Si l’eau a f Est a de ce c6td du desavantage; elle Fetnporte de beaucoup 
sur fantre du c6t 6 du gout. On a beau dire que les gouts sont capricieux, 
tons ceux, qui boivent habituellement de l’eau ici, donnent la preference 
a celle des fontaines et k cell© des puits des parties supdrieures de la ville, 
qui sont toutes situees k 1 ’Est, par consequent sdldniteuses. Aussi je pense , 
que comme boisson, ccs eaux ne meritent nullement le nom de darts quart 
donne k toutes les seldniteuses, puisqu’elles roulent infiniment mieux sur la 
langue quo celles a f Quest, oil la selenite est rare. IJne autre qualite qur 
]eur indite la preference pour la boisson, e’est qu’elles sont beaucoup plus 
antiseptiques et beaucoup plus riches en air fixe que celles a FOuest. II faut 
cepcndant entre celles-ci excepter quelques sources a Laecken, comme celle 
des cinq plaits ct celle qui se trouve dans la campagne appartenante a Mr 
Legrand, qui sont trcs-chargees d’air fixe. On les a toujours era ferrugi- 
neuses; mais elles ne lesont pas, non plus que feau dela campagne de Ma¬ 
dame de Vos, qtie certain Naturaliste assure etre martiale. Si les circonstan- 
ces me le permettent, je compte en faire les analyses. Jusquhci les fonctions 
nombreuses de mon dtat ne m’ont pas perrnis de ra’en occuper; d’aill'eurs 
il falloit courir au plus pressd, dans un pays, oil tout ce qui est relatif k 
l histoire. naturelle restoit encore a faire. 
Jc ne puis : terminer-un article d’un intdrdt si gdndral, sans remarquer 
que ceux, qui boivent leur eau bouillie, n’ont en effet plus rien a craindre 
de la terre calcaire gaseuse, qui se prdcipite par la coction, pour former 
la croute dont se chargent les coquemars, a laquelle la sdldnite ne contri- 
hue pour rien; mais ils perdent fa vantage de fair fixe que contenoit cetto 
eau, et que le feu en ebasse. Pour obvier a cet inconvenient, il faut ex¬ 
poser feau bouillie au grand air dans des. bassins larges et peu profonds, 
pour quelle presente plus de surface : par cc moyen,clle reprendra de fair 
BHh ’ ! 
