Über einen osmophilen Organismus, den Hefepilz Zygosaccharomyces mellis ocidi 69 
dem Verbände losgelöst zu 
werden. In günstigen Nähr¬ 
substraten ist die Sprossung 
so lebhaft, daß die Cultur wie 
eine Ansammlung von Sand¬ 
körnern aussieht, welche beim 
Schütteln des Culturgefäßes die 
Flüssigkeit trüben, ohne ihren 
Zusammenhang zu verlieren. 
Ein typisches Bild dieser Wachs- 
tumsweise gibt Fig. 2, welche 
nach einer microphotographi- 
schen Aufnahme unseres Orga¬ 
nismus in flüssigem Nähr¬ 
medium ausgeführt ist. 
Die Temperaturgrenzen 
der Sprossung sind ziemlich 
weit gezogen: die obere liegt 
bei 40°, die untere etwas unter 
10°. Das Optimum ist relativ 
hoch — zwischen 30 und 35°. 
Auf festen Substraten bildet 
der Organismus feuchte, gleich¬ 
mäßig conturierte Bezüge, wel¬ 
che allmählich eine feinkörnige 
Struktur annehmen. In flüs¬ 
sigen Culturmedien bildet der 
Organismus einen dünnen ring¬ 
förmigen Wandbelag, welcher 
mit der Konzentration der Nähr¬ 
lösung zunimmt. Hautbildung 
wurde niemals bemerkt. Im 
Ring und auch auf der Ober¬ 
fläche der Gelatine- und Agar- 
culturen (mit Honig) bilden sich 
Sporen in größeren und eigen¬ 
tümlich gestalteten Zellen: die 
Größe der Sporen erreicht 3,5 
und sogar 4,5 /a. Schon die 
äußere Form der sporenbilden¬ 
den Zellen läßt eine vorher¬ 
gehende Copulation zweier 
Zellen vermuten. Diese Er¬ 
scheinung ist für die von 
Barker x ) aufgestellte Gattung 
Zygosaccharomyces charakte¬ 
ristisch. In der Tat konnte 
durch genauereüntersuchungen 
Fig. 1. 
1) Barker, Sexual spore formation among the Saccharomy ces. Annals 
of Botany, 1901. — Idem, A conjugating yeast. Phil. Trans, of the Roy. Soc. of 
London, 1901, Serie B, 194. 
