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C. Wehmer, 
Aus diesen Zahlen darf man entnehmen, daß die Bohnen durch den 
Aspergillus, zumal hinsichtlich des Eiweißgehaltes, beträchtlich verändert 
werden. Unser durch die genannten wilden Pilze (sie gelten als nach¬ 
teilige Schimmelpilze) dargestelltes Tamari-Koji zeigt nicht entfernt so 
starke Eiweißzersetzung, trotzdem doch auch Pénicillium und Clado- 
sporium u. a. imstande sind, Eiweiß schnell abzubauen. 
Ob nun die Soja, welche aus dem mit „wilden“ Pilzen bereiteten 
Tamari-Koji gewonnen wird, der „echten“ gleichwertig ist, bleibt dahin¬ 
gestellt, wir haben das nicht geprüft. Es soll hier aber doch bemerkt 
werden, daß wohl bei jeder Koji-Darstellung eine Mehrzahl von Pilzen 
mitwirkt, also die Frage, welche Art oder Arten die geeignetsten sind, über¬ 
haupt noch nicht entschieden ist. Die verschiedenen Verfahren der Koji- 
Darstellung arbeiten eben nicht mit Reinculturen einzelner Pilzformen, 
sondern mit spontaner Verpilzung. 
Hannover, Mai 1912. 
Hausschwammstudien II. 
2. Der wachstumshemmende Einfluß von Gerb¬ 
säuren auf Merulius lacrymans in seiner Be¬ 
ziehung zur Resistenz des Eichenholzes gegen 
Hausschwamm. 
Von C. WEHMER. 
(Fortsetzung.) 
Experimentelles. 
I. Versuche mit Tanninzusatz. 
Das verwendete Tannin war das käufliche rohe Präparat, leicht wasserlösliches 
gelbliches, lakmusrö tendes Pulver; es wurde den Versuchen in Concentrationen von 
1—10% zugewogen und mit den Nährböden im strömenden Dampf dreimal je 20 Minuten 
an 3 verschiedenen Tagen sterilisiert 1 )- Als Nährboden Stärkekleister und Gela¬ 
tine, unter üblichem Watteverschluß. Impfung überall gleichmäßig mit einer circa 
weizenkorngroßen Flocke Merulius- Mycel aus ein und derselben Reincultur auf Kar¬ 
toffel (Reagenzglascultur). 
1. Stärkekleisterversuche. 
a) 5 Kolben mit je 100 ccm eines homogenen festen Kleisters aus 100 ccm 
Wasser und 10 g Kartoffelstärke, als Nährsalze 0,5% des Gemisches von Ammon¬ 
nitrat (1 Teil), prim. Kaliumphosphat (0,5 Teile) und krist. Magnesium¬ 
sulfat (0,25 Teile). Die einzelnen Kolben erhielten außerdem: 
Nr. 1 mit 1 g Tannin ( 1 %) 
,, 2 „ 2,5 „ ,, ( 2,5 %) 
„ 3 „ 5 „ „ (5 %) 
„ 4 „ 5 „ „ (5 %) 
„ 5 „ 10 „ „ (10 %) 
1) Hier wäre mit einer partiellen Zersetzung des Tannins zu rechnen (Hydrolyse). 
