286 
C. Wehmer, 
scheint mir aber deshalb angebracht, weil in einer soeben erschienenen 
Arbeit von E. Schnell *), in der unter anderem die Assimilation des 
Alcohols durch Oidium lactis besprochen wird, die Darstellung dieser 
Frage auf der Sache ferner Stehende den unbeabsichtigten Eindruck machen 
muß, als ob sie tatsächlich neueren Datums sei, denn es wird da lediglich 
auf die LiNDNERschen Ergebnisse Bezug genommen, sonstige Literatur 
aber nicht genannt. 
Wie sehr verschieden sich übrigens die so „Schimmelpilze“ in dieser 
Hinsicht verhalten, fand ich später (1905) gelegentlich der Untersuchung 
von Mucor racemosus und M. javauicus, die weder auf alcoholhaltiger 
Mineralsalzlösung gediehen, noch diesen Stoff nachweislich zersetzten, wo¬ 
bei auch der bislang kaum beachtete erhebliche Einfluß der Alcohol- 
verdunstung auf das Resultat von Gärversuchen betont wurde 1 2 ). Bei 
den Hyphenpilzen wiederholt sich — das zeigen auch andere Feststel¬ 
lungen — somit die gleiche Erscheinung, wie sie für die Hefen lange 
bekannt ist: die sauerstoffbedürftigeren verarbeiten (assimilieren und oxy¬ 
dieren) den ihnen in geeigneter Concentration gebotenen Alcohol ohne 
Schwierigkeit, für einen anderen Teil ist er dagegen in der Regel mehr 
oder weniger unangreifbar, also physiologisch wertlos oder doch stark 
minderwertig, selbst wenn er bei vollem Sauerstoffzutritt geboten wird; 
letzteres sind die noch bei temporärem Luftabschluß gedeihenden Formen 
(Mucor- Arten insbesondere), welche gleich den Alcohoihefen ausgesprochene 
Alcoholgärung bei Abschluß wie bei freiem Zutritt von Sauerstoff erregen. 
Die Extreme sind wie überall durch mannigfache Übergänge miteinander 
verbunden. 
Übergänge kommen zufolge der von Lindner mitgeteilten Versuche 
selbst innerhalb der einzelnen Gruppen der Sproßpilze vor, bemerkenswert 
ist aber, daß ungefähr die Gesamtzahl aller von demselben geprüften 
technischen Hefen (Brauerei-, Brennerei- und Preßhefen) nur ein be¬ 
scheidenes Wachstum auf 4°/oig em Alcohol gab, die Mehrzahl der „Kahm¬ 
hefen“ dagegen sich hier gut entwickelte; Vertreter der sogenannten 
„Wilden Hefen“ schlossen sich mehr den ersteren an, eine Reihe sonstiger 
Formen zeigte — nach dem Augenschein bemessen — bald gutes, bald 
geringes Wachstum. Diesen entsprach auch das Verhalten seiner ge¬ 
prüften „Schimmelpilze“ aus den Gattungen Pénicillium , Aspergillus 
Oidium , Mucor u. a. Somit bringen die LiNDNERschen Feststellungen 
weitere Beiträge zu der Tatsache, daß über die Eignung des Alcohols als 
Nährstoff im wesentlichen die besondere Speciesnatur entscheidet, der 
Nährwert des Äthylalcohols für Mycelpilze überhaupt ist dagegen auch 
lange vor den • — Lindner erst nach Niederschrift seiner Arbeit zur 
Kenntnis gelangten — Mitteilungen Hasselrrings bereits bekannt ge¬ 
wesen, wenn auch von diesem in exacter Weise noch genauer zahlen¬ 
mäßig belegt worden. Hasselbring verfolgte dabei eine erweiterte Frag¬ 
stellung, er hat neben Alcohol noch den Wert von Äthylsulfat, -Nitrat, 
-Acetat und Essigsäure gegenüber einer Form von Pénicillium glaucu?n 
1) Die auf Producten der Landwirtschaft und der landwirtschaft¬ 
lichen Gewerbe vorkommenden Oospora (Oidium) lactis-Varietäten. 
(Centralbl. f. Bacter., II, 1912, 35, 24.) 
2) Versuche über Mucorineengärung I. (CentralbLf.Bacter.il, 1905, 14, 
558), II, (ibid. 1905, 15, 17). Über das Verhalten von Mucor-Arten gegen 
verdünnten Alcohol. (Ber. Botan. Gesellsch. 1905, 23, 216, 217.) 
