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substance nommée bassorine se présentant sous la forme d’un 
mucilag*e gluant, très avide d’eau et capable de produire des 
indigestions souvent graves. 
L’auteur rappelle également les expériences non concluantes 
faites pour d’autres Champignons regardés comme vénéneux, 
tels que plusieurs Hypbolomes, Polypores, Chanterelles, etc. 
Le chapitre II traite des modifications subies par la toxicité 
des Champignons sous l'influence de la dessiccation et sur les¬ 
quelles les expérimentateurs ne paraissent pas tous d’accord. 
Cependant, d’après M. le D r Cordier, la dessiccation atténue dans 
une certaine mesure les propriétés toxiques des alcaloïdes de 
plusieurs Amanites et modifie les principes drastiques jusqu’à 
rendre inoffensives les espèces reconnues dangereuses des genres 
Russula, Lactarius, Hebeloma, Boletus, Helvella, etc. 
L’auteur n’a pas craint d’ailleurs d’expérimenter sur lui- 
même, par doses suffisantes, Amanita muscaria, A. pantherina, 
A. citrina, Lactarius rufus, Russula pectinata, R. Queletii, 
R. furcata, Boletus erythropus, B. olivaceus, B. cyanescens, 
Hypholoma sublateritium et fasciculare, Mycena pura et Col- 
lybia dryophila, et n’a ressenti aucune indisposition ; seule 
Russula emetica, à la dose de 15 grammes desséchés, lui a 
occasionné un peu d’embarras gastrique. 
La partie de la thèse de M. Cordier qui pour nous présente 
un intérêt réellement nouveau, est celle où il donne un résumé 
des études récentes faites par plusieurs mycologues allemands 
sur le principe toxique des Helvelles; il s’agit ici du Champi¬ 
gnon bien connu à Lyon, Gyromitra esculenta. Depuis les 
observations de Krombholz en 1829, jusqu’à celles de Bostrœm 
en 1882, des empoisonnements par l’ingestion de l’Helvelle 
comestible fraîche ont été constatés en Allemagne. 
Ce poison, qui a reçu le nom d 'acide helvellique , et serait 
également contenu dans les espèces du genre Morchella, aurait 
une action pernicieuse sur le sang en enlevant l’hémoglobine 
des globules rouges et produisant de l’hémoglobinurie et un 
ictère de nature hématogène. 
L’acide helvellique est très soluble dans l’eau chaude et même 
en partie modifié par la chaleur, ce qui expliquerait la rareté 
des empoisonnements constatés. 
Un dernier chapitre est consacré à l’examen des Champignons 
secs du commerce, Mousserons, Cèpes et Morilles, récoltés ordi- 
