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COMPTES RENDUS DES SEANCES. 
COMMUNICATIONS. 
Note sur l’origine supposée des variétés de Noyers et sur 
LES VERTUS ATTRIBUÉES AUX NOIX, par M. VlVIAND-MoRfîL. 
Ayant fait quelques recherches bibliographiques sur le Noyer 
et les Noix, j’ai trouvé dans un grand nombre d’ouvrages la 
phrase suivante, qui du reste est répétée à propos de la plu¬ 
part des plantes cultivées : « la culture a produit plusieurs va¬ 
riétés et sous-variétés de Noyer». Suit l’énumération de ces va¬ 
riétés au nombre de dix environ. 
Cette phrase, pour être vraie, doit être ainsi corrigée : « plu¬ 
sieurs variétés de Noyer se sont produites spontanément 
dans les cultures. » En effet, les agriculteurs se sont bornés à 
constater l’existence de variétés de Noyer sans avoir rien fait 
pour les produire ; ils ont planté des noyers çà et là sur le bord 
des champs et des prés et ne sont livrés à aucun artifice cultu¬ 
ral en vue de provoquer des variations. Du reste Miller, qui 
était un bon observateur, ne s’était pas trompé relativement à 
l’origine des variétés de Noyer et aux moyens de les propager. 
Voici ce qu’il dit dans son Dictionnaire : « on connaît plusieurs 
variétés de Noyer, le Grand Noyer, le Noyer à coque mince, le 
Noyer français, le Noyer tardif, le Double Noyer. Mais toutes 
ces variétés changent lorsqu’elles naissent de semence, de ma- 
manière que les noix du même arbre produisent des plantes 
dont les fruits sont différents ; et comme on ne peut pas con¬ 
naître à l’avance la qualité d’un Noyer né d’une noix avant 
qu’il ait produit du fruit, on est obligé de choisir dans les pépi¬ 
nières ceux qui ont déjà fructifié, sinon on courra le risque 
d’avoir de mauvaises sortes. » 
C’est précisément afin d’éviter ce risque que les arboricul¬ 
teurs préfèrent actuellement conserver les variétés par le gref¬ 
fage. 
La connaissance des variations du Noyer est déjà ancienne. 
Dans son Pinax, G. Bauhin énumère six sortes de Noyers : 
1° Nux juglans vulgaris, 2° N. J. fructu maximo, 3° N. J. fructu 
tenero et fragili putamine, 4° N. J. bifera, 5° N. J. fructu sero- 
tino, 6° N. J. folio serrato. Ainsi les anciens botanistes avaient 
déjà distingué la variété à gros fruit, celle à coque tendre, le 
