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Physiologie 
Uredineen nur ausnahmsweise beobachtet worden ist. Da es ferner bei 
Üstilago anther arum auch an den jüngsten Chlamydosporenanlagen nicht 
gelang, ein doppelkerniges Stadium nachzuweisen, wie ein solches von 
Dangeard angegeben wird, so ist die aufgeworfene Frage bis auf weiteres 
als eine offene zu betrachten. Dietel (Zwickau). 
MOREAU, F., Sur les zones concentriques que forment dans les 
cultures les spores de Pénicillium glaucum Link. (Bull. Soc. 
Bot. France 1912, 59, 491—495; pi. XIII.) 
La zonation des cultures est produite par des facteurs complexes 
et mal connus, et non uniquement par Faction des variations de lumière, 
comme Font cru divers auteurs. R. Maire (Alger). 
RITTER, G. E., Über das Verhältnis der Schimmelpilze zum 
Rohrzucker. (Biochem. Zeitschr., 1912, 42. 1—6.) 
Die Schimmelpilze Mucor spinosus , Thamnidium elegans, Rhizopus 
nigrica7is, Rh. tonkinensis , Mucor javanicus und Pénicillium purpuro- 
genum, die keine Invertase enthalten, vermögen auch nicht den Rohr¬ 
zucker zu assimilieren. Dagegen besitzt der invertasehaltige Mucor race- 
mosus diese Fähigkeit, Die Schimmelpilze verhalten sich also in bezug 
auf die Assimilation des Rohrzuckers genau wie die Tiere und höheren 
Pflanzen. 0. Damm (Berlin). 
IWANOFF, L., Über die Wirkung des Sauerstoffs auf die alco- 
holische Gärung der Erbsensamen. (Ber. Deutsch. Botan. Ge¬ 
sellschaft, 1911, 29, 622—629.) 
Die Arbeit ist zwar keine eigentlich mycologische. Sie steht aber 
zu einem mycologischen Vorgänge, der Hefegärung, in naher Beziehung, 
so daß ein Referat darüber wohl lohnt. 
Verf. hat Erb sen sa men ( Pisum ) pulverisiert, mit Wasser oder 
einer anderen Flüssigkeit vermengt, mit etwas Toluol versetzt und dann 
in einem evaeuierten Kolben zur Gärung gebracht. Dabei ergab sich, 
daß die bei Sauerstoffabschluß ausgeschiedenen C0 2 -Mengen 3—7mal ge¬ 
ringer sind als die C0 2 -Mengen. die bei Luftzutritt gebildet werden. In 
Gegenwart des Coenzyms übt der Sauerstoffmangel eine viel schwächere 
Wirkung aus. Die aleoholiseke Gärung der Erbsensamen be¬ 
darf also im Gegensatz zu der Hefgärung einer vorherigen 
Sauer stof fab sorption. Der Sauerstoff beteiligt sich wahrscheinlich 
nur an der Bildung der Zymase aus dem Zymogen. 
Eine Steigerung der C0 2 -Ausscheidung im Vacuum tritt ein, wenn 
das Erbsenmehl vor der Versuchsanstellung mehr als l x / 2 Stunde an der 
Luft gelegen hat, so daß Absorption von Sauerstoff stattfinden konnte. 
Auch lebende Samen bedürfen der Absorption von Sauerstoff, um Zy¬ 
mase zu bilden. 
Der Unterschied zwischen beiden Gärungsweisen erscheint weniger 
groß, wenn man bedenkt, daß die Hefe nur active Zymase in großer 
Menge enthält (Buchner). Diese entsteht ausschließlich bei der Zell¬ 
teilung, und ihre Entstehung ist jedenfalls auch hier (wie bei der Erbse) 
mit Sauerstoffaufnahme verbunden, da die Vermehrung der Hefe tatsäch¬ 
lich vom Sauerstoff abhängt. 
