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Physiologie — Technische Mycologie 
die Stickstoffversorgung des Pilzes eine Rolle, die Säure soll sich 
erst bei N- Ar mut anhäufen. Vortr. glaubt, daß daneben wohl noch 
verschiedene andere Momente in Frage kommen, besonders Einfluß von 
Sauerstoff, Wärme, chemischer Zusammensetzung der Nährlösung. Stärkere 
Lüftung förderte die Weiteroxy dation nicht, Absperrung der Luft 
führte zur Erstickung des Pilzes und damit zum Stillstand der Gärung. 
Dagegen war die Art der N-Verbindung von Einfluß, nicht aber die N- 
Menge. Letzterer Befund ist also keine Stütze für die erwähnte An¬ 
nahme, daß N-Erschöpfung der Nährlösung die Säuerung hervorruft, im 
Gegenteil fiel das Maximum der Gärung mit üppiger Mycelbildung zu¬ 
sammen und begann, als noch erhebliche N-Mengen vorhanden waren. 
Versuche auch aus C-Verbindungen mit 2 und 3 Kohlenstoffatomen 
(Alcohol, Glycerin) Citronensäure zu erhalten, wie das Maze gelungen 
ist, gaben bisher keine positiven Resultate. Der Chemismus der Citronen- 
säuregärung ist noch nicht geklärt, um eine glatte Oxydation kann es 
sich nicht handeln; Maze sieht die Säure als Spaltproduct des Pilzeiweißes 
an, eine directe Entstehung aus dem Zucker, etwa auf dem Wege über 
die Parasaccharinsäure, wie das Büchner andeutete, erscheint jedoch 
plausibler. G. Bredemann (Cassel-Harleshausen). 
DASZEWSKA, W., Étude sur la désagrégation de la cellulose dans 
la terre de bruyère et la tourbe (Bull. Soc. Botan. Genève 
1912, 2. série 4, 255—316; 31 Fig.) 
Aus Heideerde und Torferde isolierte die Verfasserin eine 
große Anzahl Organismen, hauptsächlich Hyphomyceten, darunter eine 
ganze Reihe von neuen Arten, und untersuchte deren Einwirkung auf 
Cellulose. Es handelte sich dabei um die Feststellung der Rolle, 
welche diese Organismen bei der Zerlegung der Cellulose im Boden 
spielen. Die Schlüsse, die sich dabei ergaben, sind hauptsächlich die 
folgenden: den Hyphomyceten kommt bei diesem Vorgänge eine 
größere Bedeutung zu als den Bactérien. Die Zerlegung der Cellulose 
erfolgt aerob durch Fermente (Cytasen), welche für die einzelnen in 
Rede stehenden Organismen verschiedene sein können, da deren Wirkung 
auf Filtrierpapier und gereinigte Cellulose nicht bei allen gleich weit¬ 
gehend ist. Diese Zerlegung führt nicht zur Bildung brauner Producte. 
Die dunkle Färbung des Humus beruht vielmehr, wenigstens zum Teil, 
auf der dunkeln Farbe der Mycelien und Sporen, auf den braunen und 
schwarzen Pigmenten, sowie auf den oxydierenden Substanzen, welche 
die meisten Hyphomyceten ausscheiden. Ein wässeriger Auszug von 
Torf kann diesen Organismen als Nährmedium dienen, sofern ihnen noch 
eine Kohlenstoffquelle dargeboten wird. Daher können diejenigen, welche 
Cellulose zerlegen, in Gegenwart von solcher in einem Torfauszug sehr 
gut gedeihen, während die, welche Cellulose nicht zerlegen, unter diesen 
Bedingungen nur schwaches Wachstum zeigen. Ed. Fischer. 
PETRITSCH, E. F., Neuere Bestrebungen auf dem Gebiete der 
Holz cons er vierung (Centralbl. Gesamt. Forst w. 1912, 38, H. 6—9). 
Eine recht übersichtliche kritische Behandlung der vorhandenen 
Literatur. Eigene Versuche oder Beobachtungen sind nicht mitgeteilt. 
Lakon (Tharandt). 
