1 1 ei der Redaction eiiigegaiigene Mannscripte : 
Ri ihm, E., Über einige wichtigere, pilzparasitäre Pflanzenkrankheiten 
behandelnde Arbeiten der Jahre 1912/13. 
Wehmer, C., Hausschwammstudien. IJL Ansteckungsversuche mit ver- 
schiedenen Holzarten durch Merulius -Mycel (mit 3 Textfiguren). 
Verlag von Gustav Fischer in Jena. 
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Neue Veröffentlichungen. 
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Oie Bakteriologie in der Milchwirtschaft. 
Von 
Dr. Orla-Jensen, 
Professor der Gärungsphysiologie an der Kgl. Technischen Hochschule zu Kopenhagen, 
früher Vorstand der schweizerischen rnilchwirtschaftlichen Versuchsanstalt 
Mit 60 Abbildungen im Text. 
(VIII, 182 S. gr. 8°.) 1913. Preis: 5 Mark, geb. 6 Mark. 
Inhalt: Allgemeiner Teil. 1. Mikroorganismen und Gärprozesse. 2. Bak¬ 
terien. 3. Hefe- und Schimmelpilze. — Spezieller Teil. 1. Reinigung und Milch¬ 
gewinnung. 2. Normale und anormale Mikroflora der Milch. 3. Konservierung 
der Milch und ihre Behandlung für den direkten Konsum. 4. Anwendung der 
Milchsäuregärung in der Milchwirtschaft. 5. Normale und anormale Mikroflora 
der Butter. 6. Reifungsprozeß der verschiedenen Käsesorten. 7. Käsefehler. 8. Be¬ 
urteilung der Milch. — Sachregister. 
Ein wichtiges sozialhygienisches Kapitel wird hier von einem Verfasser behandelt, 
der in zwei so hervorragenden, aber ganz verschiedenen milchwirtschaftlichen Ländern, wie 
der Schweiz und Dänemark, die eingehendsten Studien gemacht hat. Das Werk ist in 
erster Linie für Molkereifachleute, dann aber auch für Ärzte, Tierärzte und Chemiker als 
Leitfaden bestimmt. 
Ed. Strasburger. 
Das botanische Praktikum. 
Anleitung zum Selbststudium der mikroskopischen Botanik für Anfänger 
und Geübtere, zugleich ein Handbuch der mikroskopischen Technik. 
* 
Bearbeitet von 
Dr. Eduard Strasburger 
o. ö. Professor der Botanik an der Universität Bonn 
und 
Dr. Max Koernicke, 
et. Professor der Botanik an der landwirtschaftl. Akademie Bonn-Poppelsdorf, 
a. o. Professor an der Universität Bonn. 
| Fünfte Auflage. | 
Mit 246 Holzschnitten im Text. (XXVI, 860 S. gr. 8°.) 1913. 
Preis: 24 Mark, in Halbfranz geb. 26 Mark 50 Pf. 
Das beliebte Praktikum ist noch vor dem Tode Strasburgers im wesentlichen unter 
der tätigen Mithilfe von Prof. Koernicke vollendet worden. Die neue Auflage geht also 
ganz auf den bewährten Wegen, die den früheren Auflagen zum Erfolg verholfen haben, 
und sie wird allen neuen wissenschaftlichen Errungenschaften in hohem Maße gerecht. 
Das Praktikum wird deshalb wie bisher ein unentbehrlicher Begleiter beim botanischen 
Studium sein. 
