Chemische Physiologie 
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Die Aufspaltung erfolgt also genau so wie durch Natronlauge. Die 
geringen Mengen der entstehenden Glycolsäure erklären sich durch die 
Annahme, daß letztere kein End-, sondern ein Zwischenproduct ist. In 
der Tat vermag der Pilz die Glycolsäure völlig zu zerstören. Ebenso 
entsteht das Trimethylamin intermediär, indem es vielleicht in Ammoniak 
und Methylalcohol zerfällt. Ersteres dient seinerseits als Stickstoffnahrung. 
Emmerling. 
SÖHNGEN, N. L., Einfluß von Colloiden auf microbiologisclie 
Processe (Centralbl.Bact. II, 1913, 38, Nr.21/25, 621—647; 4Textfig.) 
Auf Grund seiner Untersuchungen kommt Verf. zu folgenden Resultaten : 
Die Adsorptionserscheinungen sind für die microbiologischen Processe von 
großer Bedeutung. Anwesenheit von Colloiden im BEUERiNCKschen Cultur- 
medium fördert die Stickstoffbindung durch Azotobacter bedeutend. In 
einem aus Amylum, anorganischen Salzen und Leitungswasser bestehenden 
Culturmedium üben colloidales Siliciumoxyd und Humus einen günstigen, 
Eisenoxyd und Aluminiumoxyd einen ungünstigen Einfluß auf die Amylum- 
spaltung durch Bac. ochraceus aus. Das Enzym des Bac. ochraceus 
steht der Malzamylase nahe. — Der Proceß der Ureumspaltung durch 
Microben wird durch die Anwesenheit von Colloiden stark gefördert. — 
Die Alcoholoxydation in Essigbacterienculturen wird durchColloide 
erheblich beschleunigt. Alcalisalze der Humussäure wirken schädigend 
auf den Proceß der Alcoholgärung. Colloidales Eisen-, Aluminium-, 
Siliciumoxyd und Humussäure sind ohne merklichen Einfluß auf die 
Alcoholgärung, während Biocolloide (wie Torf, Filtrierpapier, Blutkohle, 
Gartenerde) auf dieselbe stark beschleunigend wirken. 
Auch auf den Denitrificationsproceß sind die Colloide von Einfluß, 
wenn auch nicht in dem Maße wie auf die Alcoholgärung. 
Die Beeinflussung der Nitritation und der Nitratation durch Colloide 
ist unbedeutend. — Die Petroleumoxydation durch Bactérien wird durch die 
Anwesenheit von Eisen- und Siliciumoxyd bedeutend gefördert. 
Lakon (Hohenheim). 
LINDNER, P. und SCHMIDT, 0., Widerstandsfähigkeit eines bei 
verschiedenen Temperaturen herangezüchteten Hefen¬ 
materials gegenüber verschiedenen Desinfectionsmitteln 
und der Einfluß der Temperatur während Einwirkung der 
letzteren (Wochenschr. f. Brauerei 1913, 30, Nr. 17 u. 18, 6pp.). 
Die Verff. suchten festzustellen, wie groß der Einfluß einiger Des- 
infectionsmittel in verschiedenen Verdünnungen und bei verschiedenen 
Temperaturen auf das Wachstum verschiedener Hefen ist. Als Nähr¬ 
medien wurde Würze und Würzegelatine verwendet, die Hefen wurden 
mit Sublimat, Formalin, Fluorammonium und Antiformin in ver¬ 
schiedenen Concentrationen behandelt und bei 10, 15 und 25° cultiviert. 
An Stelle der PETRi-Schalen wurden Lindner sehe Pilzgläser verwendet. 
Die gezüchteten Hefen : Saccharomyces turbidans , S. cratericus, S. validus 
und eine als „93“ bezeichnete, von Will bezogene, untergärige Hefe zeigten 
ein und demselben Desinfectionsmittel gegenüber bei verschiedenen Tem¬ 
peraturen ungleiche Widerstandsfähigkeit. Ebenso war die optimale Tem¬ 
peratur für die Züchtung des widerstandsfähigsten Materials bei den ver¬ 
schiedenen Hefen verschieden. W. Herter (Berlin-Steglitz). 
