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K. USAMI, 
Gründen bislang aber nicht weiter fortsetzen konnte. Zumal der Rhizo - 
pus Delemar (Boidin) Wehm, et Hanz. ist inzwischen genauer von 
J. Hanzawa x ) studiert worden. 
1. Vorkommen einer zweiten dunklen Aspergillus-Xvt im 
„Awamori-Koji“. 
(Mit 2 Figuren.) 
Vor 12 Jahren habe ich zwei schwarze Aspergillus -Arten aus dem 
„Awamori-Koji“ isoliert, eine von ihnen entspricht A. luchuensis , 
welcher gleichzeitig von Inui 1 2 ) im „Awamori-Koji“ gefunden worden ist, 
die andere stimmt, abgesehen von Conidiengröße und Sterigmengestalt 
mit A. niger überein. Allein ersterer Pilz spielt bei der Awamori- 
bereitung eine Rolle, letzteren findet 
man immer nur in geringer Menge, 
er ist also keinesfalls ein Hauptorga¬ 
nismus bezw. wesentlicher Bestandteil 
im „Awamori-Koji“. 
Dieser Pilz hat kugelige Blase, 
verzweigte Sterigmen und kugelige, 
mit Warzen versehene Conidien (s. 
Fig. 1—2); er bildet ein schön 
gelb es Pi gm ent, welches von Licht 
entfärbt wird. Cultiviert man ihn im 
Dunkeln, so ist nach einigen Tagen 
die Cultur ganz gelb gefärbt. Da 
mir Vergleichsmaterial von anderen Aspergillus -Arten zur Zeit nicht zur 
Verfügung steht, wage ich Bestimmtes über seine Zugehörigkeit nicht 
anzugeben, hoffe aber darauf zurückkommen zu können. Einstweilen gebe 
ich nur die wesentlichen Maße. 
Die 87 —174 im Dm. messenden Köpfchen der 10—16 ja dicken 
Conidienträgerstiele sind braunschwarz, ihre kugeligen Blasen von 
30—62 (A, im Dm. sind mit dichtstehenden, radial ausstrahlenden, ver¬ 
zweigten Sterigmen bedeckt, primäre Sterigmen maßen '8,3 — 28,4 g, 
sekundäre 5—13 /a . Die kugeligen Conidien messen 4,2—6,9meistens 
5,2 ja und sind mit feinen Warzen bedeckt. 
Der Pilz erzeugt eine wirksame Diastase, mit ihm bereiteter „Koji“ 
wirkt kräftig auf Stärke, ebenso stark wie „Awamori-Koji“, aber schwächer 
als „Sake-Koji“. 
2. Über Rhizopus Delemar (Boidin) Wehm, et Hanz. 
(Mit 6 Figuren.) 
Cultiviert man den Pilz unter günstigen Bedingungen auf Würze¬ 
gelatine, so entwickelt er sich schon nach einem Tage merklich, zuerst 
an der Oberfläche des Substrats, später als Luftmycel. Vom Substratmycel 
wachsen die Stolonen empor und diese bilden in bekannter Weise die 
Rhizoiden an den Stellen, wo sie mit der Unterlage in Berührung kommen. 
a 
Fig. 1. Awamori-Koji-Pilz. 
i Sporen: a im Wasser, b trocken 
(Vergr. ca. 800 x). — 2 Frei präparierte 
Sterigmen (Vergr. ca. 600 x). 
1) Hanzawa, Mycol. Centralbl. 1912, 1, p. 76 — 91. 
2) Inui, Journ. of College of Science, Tokio 1901, 15, p. 405. 
