202 Technische Mycologie — Eßbare Tilze 
Pilzkrankheiten der Pflanzen 
Verfügung hatte. Mit dem Studium der physiologischen Eigenschaften 
der beiden Pilze A und B ist Verf. noch beschäftigt. 
Nakazawa (Taihoku). 
KITA, G., Die Bedeutung der technischen Anwendung des 
Oidium Lupuli (Zeitschr. Spiritusind. 1913. 36, 464). 
Zur Herstellung des Ta mari und Miso wird Oidium Lupuli 
zweckmäßig verwendet. Die zahlreichen Versuche, welche neben Aspergillus 
Oryzae , Rhizopus Delemar u. a. mit dem Pilz angestellt wurden, zeigen, 
daß ihm eine hohe Verzuckerungskraft zukommt, indem er besonders 
Glycose bildet. Das Enzym, welches aus dem Pilz hergestellt wurde, 
spaltet Maltose nicht, so daß man annehmen muß, daß aus Stärke 
direct Glycose entsteht. Emmerling. 
MOLTANG, ED., Über eine katalytische Wirkung toter Hefezellen 
auf die Gärung (Wochenschr. f. Brauerei 1913, 30, 113—116). 
Verf. berichtet über Versuche mit Zusatz von toter Hefe zu 
gärender Würze, wodurch die Gärungsgeschwindigkeit gesteigert wurde, 
die Biere entfärbt wurden, feinen Glanz erhielten und geringere Kälte¬ 
empfindlichkeit zeigten. W. Herter (Berlin-Steglitz). 
Bertrand, G. et SARTORY , A., L es c h a m pignons co m e stibles 
et non comestibles des environs de Nancy (Bull. Soc. Sc. 
Nancy 1913, 14, 82—218). 
Ouvrage de vulgarisation résumant les notions les plus récentes sur 
les empoisonnements par les Champignons et décrivant les principaux 
champignons charnus de la région de Nancy. R. Maire (Alger). 
BRUHN, W., Über Pilze und Pilzausstellungen (Gartenflora 1914, 
63, 12). ' 
Es wird auf die große Bedeutung der Speisepilze und auf die 
Notwendigkeit, dieselben im Volk allgemeiner bekannt zu machen, hin¬ 
gewiesen. Sodann wird eine in Ludwigslust vom 25. bis 28. September 
1913 in einem parkähnlichen Garten von Klitzing veranstaltete Aus¬ 
stellung besprochen, bei der zahlreiche Gruppen lebender Pilze mit aus¬ 
führlichen Etiketten versehen auf den Erdboden zwischen Moos, Heide¬ 
kraut usw. gesetzt waren. Laubert (Berlin-Zehlendorf). 
HAACK, Der Kienzopf {Peridermium Pini [Willd.] Kleb.) (Zeitschr. 
Forst- u. Jagdwes. 1914, 46, 3—46). 
Es wird über Beobachtungen und Versuche berichtet, die 1906—1913 
von dem Mycologischen Laboratorium der Forstacademie Eberswalde 
ausgeführt worden sind. Dieselben haben zu manchen bemerkenswerkten, 
z. T. auch für die Praxis wichtigen Ergebnissen geführt. Aus den aus¬ 
geführten Infectionsversuchen schließt Haack, daß die Äcidiosporen des 
märkischen Peridermium Pini die Kiefer zu inficieren vermögen, daß 
also ein Wirtswechsel nicht notwendig stattfinden muß, womit indes nicht 
bestritten werden soll, daß ein solcher nebenbei bestehen kann. Die Tat¬ 
sache, daß meist nur eine beschränkte Zahl Bäume eines Kiefernbestandes 
an Peridermium erkrankt, ist, wie auch schon Liro meinte, durch eine 
individuell verschiedene Empfänglichkeit der Bäume erklärbar. — Die Be- 
