234 j. Östling, 
Enzyme abgegeben haben. Auf die Untersuchungen von Fernbach kommen 
wir noch zurück. 
Eine vergleichende Untersuchung über den Nährwert einiger Kohlen¬ 
stoffquellen für Aspergillus niger , die in dem hiesigen Institut von 
G. Ekman 1 ) ausgeführt wurde, gab unter anderem als Resultat, daß die 
Ernten bei Züchtung auf 5 g Saccharose nach 4 Tagen bei 35° etwa 
doppelt so groß sind als unter gleichen Verhältnissen bei Darbietung einer 
entsprechenden Menge von gleichen Teilen Dextrose und Lävulose. Die 
Sache wurde von Ekman nicht näher untersucht nur die Vermutung aus¬ 
gesprochen, daß der Pilz bei Züchtung auf Rohrzucker die Spaltungs- 
producte desselben im Entstehungsaugenblicke (Status nascendi der 
Chemiker) erhalten würde und deshalb ein besseres Gedeihen zeigte. 
In der Hoffnung, in dieses eigentümliche Verhältnis einige Klar¬ 
heit bringen zu können, wurde die Zuckerspaltung von Aspergillus niger 
analytisch verfolgt. Die Untersuchungen von Bourquelot und Herissey 
sagen uns nicht, in welchem Maße die Spaltung bei normalem Wachsen 
geschieht. Auch kann die Abgabe der Enzyme als eine Nachwirkung von 
früheren Lebensprocessen gedeutet werden. 
Die Nährsalzlösung hatte bei diesen Versuchen folgende Zusammen¬ 
setzung: Wasser 1000 cc 
NH 4 N0 3 5 g 
KH 2 P0 4 2,5 „ 
MgS0 4 1,2 „ 
Anfangs wurden die Angaben E km ans bestätigt in der Weise, daß 
gleichzeitig in Erlenmeyerkolben von 750 ccm gleiche Mengen von der¬ 
selben Sporenemulsion ausgesät wurden. In zwei Flaschen wurden neben 
100 ccm Nährsalzlösung 5 g reine Saccharose, in zwei andere die ent¬ 
sprechende Menge von einer Dextrose-Lävulosemischung eingeführt. Die 
Flaschen standen nebeneinander bei 35°, und nach dem Verlaufe von 3 
und 4 Tagen wurden die Gewichte der Ernten miteinander verglichen. 
Die Ernten wurden mit Wasser gewaschen, 5 Stunden bei 100° ge¬ 
trocknet und nach dem Erkalten im Exsiccator gewogen. Die Resultate 
waren : 
Nach 3 Tagen auf Saccharose .= 0,5158 g Ernte 
„ „ „ „ Dextrose und Lävulose = 0,4892 „ „ 
Nach 4 Tagen auf Saccharose .= 1,2274 „ „ 
„ „ „ „ Dextrose und Lävulose = 0,6750 „ „ 
Nach 3 Tagen hatte der Pilz, der auf Dextrose und Lävulose gewachsen 
war, in beiden Flaschen eine reichliche Menge von Sporen entwickelt, 
wogegen in den Flaschen mit Saccharose noch keine Sporen zu sehen waren. 
Wir sahen, daß die Ernten nach 3 Tagen von derselben Größen¬ 
ordnung waren; nach 4 Tagen wieder wogen die Pilze, die auf Saccharose 
gelebt hatten, etwa doppelt so viel als die anderen. 
Auf derselben Nährsalzlösung und in ähnlichen Flaschen wurden jetzt 
mehrere Culturen von Aspergillus niger mit 5 g kristallisierter Saccharose 
als Kohlenstoffquelle ausgesät. Die Flaschen • wurden in ein dunkles 
Zimmer von 35° gestellt und der Gehalt der Nährflüssigkeit an Invert¬ 
zucker und Rohrzucker nach verschiedenen Zeiten bestimmt. Bei den 
1) Öfversigt af Finska Vetenskaps-Societetens Förhandlingar, 53, 1910—1911. 
Afd. A, Nr. 16. 
