Histoire de la Pomme de terre, ouvrage orné de 158 figures 
et d’une planche coloriée, par Ernest Roze, gr. in-8° 464 pages, 
Paris, 1898. J. Rothschild. 
La pomme de terre tient assurément, après les céréales, la 
place la plus importance dans l’alimentàtion de la plupart des 
peuples civilisés ; aussi a t-elle été l’objet d’un grand nombre 
d’études de la part des agronomes et des botanistes. 
Nous sommes heureux de signaler la publication récente d’un 
ouvrage dans lequel on trouvera des renseignements aussi 
exacts que détaillés sur toutes les questions concernant l’his¬ 
toire du précieux tubercule : pays d’origine, introduction en 
Europe et particulièrement en France, biologie, variétés, mala¬ 
dies causées par les parasites animaux et végétaux, procédés de 
culture, usages alimentaires et industriels. 
De l’examen des nombreux documents historiques cités par 
M. Ern. Roze, on peut conclure que le Solarium tuberosum est 
originaire des Andes du Chili, d’où il s’est étendu dans les 
Andes péruviennes et boliviennes à une époque qu’on ne sau¬ 
rait déterminer, mais qui est sans doute très ancienne. Les 
habitants de la Cordillère l’appelaient Paya. 
En 1584, sir Walter Raleigh trouva en Virginie des cultures 
de Papas , et rapporta, en 1586, des tubercules de cette plante 
en Angleterre. Le botaniste anglais, John Gerarde, en donna 
une description et une figure dans son Herball publié en 1597, 
mais ne connaissant pas la patrie de notre Solarium , il l’appela 
Bataia virginiana , Potatoes of Virginia. Suivant Gerarde, le 
nom Batata était préférable à celui qu’emploient les Indiens 
du Chili et du Pérou, parce qu’il rappelle la ressemblance des 
Papas avec ceux d’une autre plante américaine nommée Batatas 
(Convolvulus batatas). 
c. R. 
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