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NOTE SUR LE STACHYS PALUSTRIS. 
par la culture. Les tubercules du type sauvag*e ont une saveur 
forte et même sensiblement amère, tandis que ceux de M. Mussat 
sont bons et sans amertume. Ceux-ci provenaient, à l’origine, 
de pieds que M. Bellair a trouvés dans un jardin où ils étaient 
cultivés depuis longtemps; il est donc très probable qu’ils ont 
été modifiés déjà, et tout porte à croire qu’ils le seront davantage 
si la culture en est continuée, la fixité du type étant déjà for¬ 
tement altérée. » 
Il est hors de doute que la culture peut produire des modifi¬ 
cations dans la consistance des fruits et des racines des plantes 
sauvages. Tous les horticulteurs connaissent les expériences 
faites sur la Carotte et le Panais sauvages : on a réussi en effet 
à rendre charnues les racines dures et fibreuses de ces deux 
Ombellifères, et réciproquement on a constaté que celles-ci, aban¬ 
données dans un sol sec et aride, ont perdu les qualités qui les 
font rechercher pour l’usage alimentaire. 
Il ne serait donc pas impossible que pareil résultat pût être 
obtenu sur d’autres plantes, et notamment sur le Stachys pa- 
lustris dont la tige souterraine offre des renflements analogues 
à ceux que présente le Stachys tuberifera du Japon. 
Toutefois, rien ne prouve que l’expérience ait été tentée, car 
dans le passage de l’article cité plus haut, on dit seulement que 
les plantes présentées par M. Chappellier « provenaient de pieds 
cultivés depuis longtemps dans un jardin. » 
Or, avant d’affirmer sans preuve qu’une nouvelle race de 
Stachys paluslris a été produite dans un jardin, par suite de la 
transformation du type sauvage, il ne serait pas inutile de re¬ 
chercher d’abord s’il ne s’agit pas seulement de l’introduction 
dans ce jardin d’une race déjà existante dans les stations natu¬ 
relles. 
Il est vrai que les botanistes ont négligé d’étudier les variations 
assez nombreuses que présente le Stachys paluslris. A ma con¬ 
naissance, A.-P. de Candolle est le seul qui paraisse les avoir 
soupçonnées. 
On lit en effet dans la Flore française, à la suite de la 
description de l’espèce, la remarque suivante : « on en trouve 
dans les lieux secs et' montagmeux une variété dont la tige, très 
velue, ne s’élève que jusqu’à 3 décimètres; ses feuilles sont 
d’un vert jaunâtre, très pâle, et son épi fort court n’est com¬ 
posé que de trois ou quatre verticilles tout au plus ». M. Saint- 
