XLVI COMPTES RENDUS DES SEANCES. 
Le principe amer insoluble dans l’huile, l’éther, le sulfure de 
carbone et les essences minérales, se dissout au contraire 
facilement dans l’eau et l’alcool à 90°, un peu moins facilement 
dans l’alcool absolu. 
Me basant sur ces propriétés je suis arrivé à l’extraire à l’état 
de pureté par le procédé suivant : 
1° L’amande broyée finement est traitée par l’éther ou un 
autre dissolvant pour enlever la matière grasse. 
2° Le tourteau est repris par l’alcool à 93° à chaud. 
3° La solution alcoolique filtrée est additionnée d’éther par 
fractions assez espacées pour permettre au principe amer 
d’acquérir une forme cristalline. 
4° Au bout de quelques jours, l’alcool éthéré est décanté et 
les cristaux sont traités par l’alcool absolu bouillant qui les 
abandonne de nouveau à l’état de pureté par refroidissement. 
5° Ce corps cristallise dans l’alcool en petits prismes brillants 
très courts, mais jusqu’ici il m’a été impossible de l’obtenir 
cristallisé dans l’eau, car lorsqu’on veut le recueillir sur un 
filtre, la simple humidité de l’air lui communique une consis¬ 
tance gommeuse. 
C’est un principe azoté dont les fonctions chimiques ne 
paraissent pas bien énergiques. Cependant il forme avec l’acide 
sulfurique une combinaison définie en très beaux prismes 
allongés. 
Cette combinaison nous permettra d’en établir la formule 
d’une manière certaine lorsque nous aurons a notre disposition 
une quantité suffisante de matière première. 
Je lui donnerai le nom d 'arganine pour rappeler son origine 
botanique. 
