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Chemische Physiologie 
nis deutlich benachteiligt. Eine günstige physiologische Wirkung der 
Bordeauxbrühe ist höchstens dann zu erwarten, wenn die Erscheinungen 
der Sommerdürre eintreten. Hierbei kommt nur die Schattenwirkung der 
Kupferkalkkruste in Betracht, die das Leben der Pflanze nicht etwa über 
das normale Maß hinaus verlängert, sondern nur das Dürr werden des 
Laubes verzögert. 
Bei der Johannisbeere dagegen hatte die Bespritzung der Trauben 
mit Brühe eine außerordentliche Steigerung des Zuckergehaltes zur 
Folge. Diese Erhöhung des Zuckergehaltes des Beerensaftes ist eine 
directe Folge der Bespritzung der Früchte mit Brühe; dieser Einfluß ist 
so groß, daß daneben die ungünstige physiologische Wirkung der Brühe 
auf die Assimilationstätigkeit der Blätter leicht übersehen werden kann. 
Bei der an Blattranddürre leidenden roten holländischen 
Johannisbeere wurde ein günstiger Einfluß der Kupferbrühe constatiert. 
Es handelt sich hier, wie bei den krautartigen Pflanzen, um eine Er¬ 
niedrigung der Transpiration. 
Zur Erklärung der Anreicherung des Beerensaftes an Zucker bei 
Behandlung der Beeren mit Kupferkalkbrühe denkt Verf. an eine Concen¬ 
tration des Saftes infolge stärkerer Transpiration: durch die Berührung 
mit der Kupferbrühe tritt eine Lockerung der Beeren schale ein. Gegen 
diese Annahme spricht allerdings der Umstand, daß die behandelten 
Beeren einen höheren Saftgehalt zeigten als die unbehandelten. 
Eine Erhöhung des Zuckergehaltes des Beerensaftes durch Be¬ 
spritzen mit Kupferbrühe hat Verf. auch bei der Stachelbeere fest¬ 
gestellt. Daraus ergibt sich, daß auch bei anderen Beerenfrüchten, be¬ 
sonders bei den Traubenbeeren, dieselben Verhältnisse zu erwarten sind. 
Dies ist bei der Beurteilung der physiologischen Wirkung der Kupfer¬ 
brühe auf den Weinstock zu berücksichtigen. Lakon (Tharandt). 
KNUDSEN, L., The regulatory formation of tannase in Asper¬ 
gillus niger and Penicillium sp. (Science, N. S. 1913, 37, 378 
[7. Mar.]). 
Aspergillus niger, Pénicillium rugulosum and another Pénicillium 
sp. ferment gallotanic acid to gallic acid. Aspergillus and the Pénicillium 
sp. produce the enzyme tannase when tannic or gallic acids are 
used wholly, or in part, as the carbon source, otherwise not. Fourteen 
other organic substances were tried but none could stimulate the for¬ 
mation of the tannase. The influence of tannic acid concentration on the 
quantity of enzyme produced was determined by using 10% sugar in 
the medium, supplemented by varying quantities of tannic acid. It was 
found that the enzyme increased with increasing concentrations of the 
acid. It was greatest when tannic acid was the sole source of carbon. 
C. J. Humphrey (Madison, Wise.). 
FlSCHlilt, W., Beiträge zur Physiologie von Phoma Betae Frank 
(Mitt. Kais.-Wilh.-Inst. für Landwirtsch. Bromberg 1912, 5, 85 — 108; 
2 fig.). 
Verf. hat, um die Beziehungen des Phoma Betae zu seiner Wirts¬ 
pflanze klar zu legen, die Ernährungsphysiologie des Pilzes einer Unter¬ 
suchung unterworfen. Als Kohlenstoffquelle kommt in erster Linie 
Traubenzucker in Betracht. Nur sehr geringen Nährwert haben Rohr- 
