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Chemie — Technische Mycologie 
Die Bestimmungen des Proteinstickstoffs wurden nach verschiedenen 
Methoden ausgeführt, nach Stutzer und Rumpler wurde dabei stets 
mehr gefunden als nach anderen Methoden. Von organischen Basen 
wurden gefunden Lysin und etwas Histidin, kein Arginin. Ferner 
wurden nachgewiesen : Alanin, Leucin, Prolin, Asparaginsäure, Tyrosin, 
Cystin und Tryptophan; von stickstoffreien Säuren Bernsteinsäure, Milch¬ 
säure, Tyrosol. Der hohe Gehalt des Saké an Kohlenhydraten erschwert 
die Isolierung der Ester. Emmerling. 
KÖNIG, J., Cornutin-Bestimmung im Mutterkorn (Apoth.-Ztg. 1912, 
27, 879). 
Zehn verschiedene Proben deutschen Ursprunges schwankten in 
ihrem Alcaloidgehalt zwischen 0,032 und 0,140%. 'Die kleineren 
Sclerotien unter 10—20 mm waren wesentlich cornutinreicher als die 
größeren. Bei sachgemäßer Aufbewahrung erlitt die Droge innerhalb 
eines Jahres keinen ins Gewicht fallenden Rückgang des Alcaloidgehaltes 
(1911: 0,086%, 1912: 0,081%). Verf. fordert, daß das Arzneibuch bei 
einer Neuausgabe die quantitative Cornutinbestimmung und einen be¬ 
stimmten Cornutingehalt vorschreibt. 
G. Bredemann (Cassel-Harleshausen). 
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DAHLIN, T., Über Sec ale cor nutum (Apoth.-Ztg. 1912, 27, 1006—1007). 
In kleinen Claviceps- Sclerotien, welche in dem nach Lazarski be¬ 
sonders wirksamen Stadium kurz vor der Reife des Roggens in den 
5 Jahren 1908—1912 in Mittelfinnland gesammelt und über Kalk vor 
Licht und Luft geschützt auf bewahrt waren, fand Verf. nach der Methode 
Keller-Fromme (s. Mycol. Centralbl., Bd. I, S. 360) 0,06, 0,06, 0,05, 
0,12 und 0,13% Alcaloid und 22,29, 21,05, 19,65, 18,55 und 18,05% 
Fett, also abnehmenden Fettgehalt mit zunehmendem Cornutingehalt, wie 
das auch Mjöen gefunden hatte. Die Säurezahl des Fettes (4,66—6,29) 
stieg mit zunehmendem Alter der aufbewahrten Sclerotien. Die qualitative 
KELLERsche colorimetrische Cornutinprobe, die auch Ref. bei seinen 
Untersuchungen über den Alcaloidgehalt des Mutterkorns auf Lolium 
perenne (1. c.) als sehr brauchbar fand, gab bei den Untersuchungen des 
Verf. nur mangelhafte Resultate. G. Bredemann (Cassel-Harleshausen). 
Wyatt, R., Die Zusammensetzung des Brauextractes vom 
chemischen und biologischen Standpunkte. (Vortrag; ref. 
Chem.-Ztg. 1912, 36, Nr. 125, 1225.) 
Verf. kommt zu dem Schluß, daß zwischen Bieren, die aus einem 
Gemisch von vermälzter Gerste, Weizen. Hafer und Reis gebraut werden 
und solchen aus Gerstenmalz und Reis allein hergestellten durchaus kein 
Unterschied festgestellt werden kann, weder in chemischer Beziehung, 
noch durch das Auge oder Geruch und Geschmack, auch nicht nach dem 
Pasteurisieren oder Abkühlen auf tiefe Temperaturen. Voraussetzung ist 
natürlich, daß die gleichen Hopfenqualitäten und -quantitäten zugesetzt, 
auch die gleichen Maisch-, Koch-, Abkühl- und Gärverfahren angewandt 
wurden. G. Bredemann (Cassel-Harleshausen). 
BARDACH, B. und SILBERSTEIN, S., Zur Glycerinbestimmung in 
Zibebensüßweinen (Chem.-Ztg. 1912, 36, [30. Now], 1401—1402). 
