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Chemische Physiologie 
des Cadmiums und des Gluciniums; sie nähert sich mehr derjenigen 
des U r a n i u m s. Lakon (Tharandt). 
BÖSEKEN, J. en WATERMAN, H. J., Eene biochemische bereidings- 
wijze van 1-Wijnsteenzuur (Versl. K. Acad. Wetensch. Amsterdam, 
1912, 208—211). 
Aspergillus niger verzehrt bei Wachstum auf Traubensäure- 
Lösungen zunächst die d-Weinsäure, die übrigbleibende 1-Weinsäure 
kann aus der Culturflüssigkeit in erheblicher Menge rein dargestellt 
werden. Mit Pénicillium „glaucum“ gelingt das nicht in derselben 
Weise, hier werden beide Modificationen der Weinsäure gleichmäßig 
zersetzt. Wehmer. 
KÜHL, H., Beobachtungen über die Einwirkung chemischer 
Stoffe auf das Wachstum der Schimmelpilze (Ztschr. Offentl. 
Chem. 1913, 19, 347-349). 
Verf. fand auf Gerbsäure-Lösungen Aspergillus niger , in gesättigter 
Natriumphosphat-Lösung Pénicillium ,,glaucum“, in solcher von Natrium¬ 
acetat Mtccor Mucedo , in mit Schwefelsäure angesäuertem Leitungswasser 
entwickelte sich wieder obiges Pénicillium usw. Neue Beobachtungen 
bietet die Mitteilung nicht. Wehmer. 
NEUBERG, C. und KERB, J., Über die Vorgänge bei der Hefe¬ 
gärung [Über zuckerfreie Hefegärungen] (Biochem. Zeitschr. 
1913, 53, H. 4/5, 406). 
Verff. hatten gefunden, daß Hefe aus Gemengen von Brenz¬ 
trauben säure und Glycerin Äthylalcohol bildet: Jetzt sind die 
Versuche in größerem Maßstabe ausgeführt worden. Emmerling. 
NEUBERG, C. und STEENBOCK, H., Über die Bildung höherer 
Alcohole aus Aldehyden durch Hefe. I. Übergang von 
Valeraldehyd in Amylalcohol (Biochem. Zeitschr. 1913, 52, 
H. 5/6, 494). 
Wenn käuflicher, aus Isovaleraldehyd und Methyläthylacetaldehyd 
bestehender Valeraldehyd tropfenweise zu einer gärenden Rohrzucker¬ 
lösung gesetzt wird, so geht bei der nach 6 tägigem Stehen vorgenommenen 
Destillation Amylalcohol in Mengen von etwa 66—84% des Aldehyds 
über. Besonders günstig verläuft die Reaction mit Valeraldehydammoniak. 
Ohne Zucker entstehen geringere Mengen Amylalcohol. Verff. nehmen 
folgende Reactionen an für die Bildung des Fuselöls aus Aminosäuren: 
1. RCHNH £> C00H + 0=NH 3 -f RCOCOOH. 
2. RCOCOOH = C0 2 + RCHO. 
3. RCHO-f H 2 = RCH 2 OH. Emmerling. 
EULER, H. und CASSEL, H., Über Katalysatoren der alcohol i- 
schen Gärung, Vorl. Mitt. (Zeitschr. Physiol. Chem. 1913, 86, 
H. 2, 122). 
Gewisse Salze organischer Säuren, besonders der Ameisensäurereihe 
und der Oxysäuren beschleunigen die Tätigkeit der Hefe. Schon geringe 
Mengen — etwa 0,04 g auf 10 cm 3 — beschleunigen um 75%, während 
hierdurch Trockenhefe und Preßsaft aus Münchner Hefe gar nicht 
