LA PISCICULTURE 
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SUISSE. 
Malgré l’abondance et les conditions excellentes pour la nourriture et la conservation du pois¬ 
son que présentent les eaux de la Suisse, on n’en a pas moins constaté, depuis quelques années, 
une diminution sensible dans les produits de la pêche. Sous la pression de l’opinion publique, 
excitée par les résultats des pisciculteurs, les autorités ont dû se préoccuper du réempoissonne¬ 
ment des eaux et reviser la législation de la pêche, qui ne protégeait pas suffisamment le poisson ; 
et aujourd’hui il existe des établissements, dépendants du gouvernement, dans les trois cantons 
de Zurich , Neuchâtel et Vaud. 
Le canton de Zurich possède, depuis 1856, à Meilen, un établissement qui verse annuelle¬ 
ment dans son lac et dans les ruisseaux à truites de 200,000 à 300,000 alevins, presque tous 
truites des lacs (1). Meilen, placé sous la direction intelligente de M. Fremann, adonné d’excel¬ 
lents résultats, puisque le produit du lac a sensiblement augmenté depuis son organisation : une 
preuve, du reste, de son influence est donnée par l’apparition dans ses eaux de nouvelles variétés 
de truites inconnues jusqu’ici et dont l’origine doit certainement être rapportée aux croisements 
faits lors de la fécondation artificielle. Ce qu’il y a de particulièrement remarquable à Meilen, 
c’est la stabulation réalisée d’un stock important de truites qui fournissent chaque année les œuls 
nécessaires aux incubations, sans qu’il soit nécessaire de pratiquer des pêches spéciales, à un 
moment où il faut laisser la plus grande tranquillité au poisson. 
Le canton de Neuchâtel (2) a, depuis 1859, pris des arrangements avec M. le D r Vouga, de 
Chanelaz, pour favoriser le réempoissonnement du lac en mettant en liberté des alevins obtenus 
artificiellement (3). 
M. le D r Vouga, dans l’établissement qu’il a annexé à celui d'hydrothérapie qu’il dirige, a 
consacré plusieurs bassins à recevoir ses truites : l’un d’eux, de 1,000 mètres de superficie sur 
50 centimètres de profondeur, est alimenté par l’Areuse et reçoit, six semaines après leur éclosion, 
les alevins destinés à être mis en liberté au moment des crues qui leur permettent de gagner la 
rivière (4). 
(1) En outre des soins qu’il prend pour repeupler le lac, au moyen des produits de l’établissement de 
Meilen, le canton de Zurich a obligé les pêcheurs, habitant les bords du lac, à ménager des frayères, et 
déjà d’excellents résultats ont été constatés à la suite de cette obligation. 
(2) Des essais tentés au moment de la renaissance de la pisciculture (1842) n’ont pas réussi dans le canton 
de Neuchâtel, et ont eu pour unique résultat d’apprendre aux pêcheurs des Arnous et de l’Areuse à féconder 
les œufs pour les vendre à l’étranger. 
(3) M. le D r Vouga afferma la pêcherie de l’Areuse, dont l’origine remonte au moyen âge, pour une 
période de vingt années, moyennant la redevance ordinaire, mais à la condition expresse de recueillir les 
œufs en temps utile, de les féconder, de les mettre en incubation et de donner la liberté aux alevins sous les 
yeux d’un délégué de l’État. Les premières années, son établissement, qui se trouvait subordonné à celui 
d’hydrothérapie, a par cette cause et pour d’autres fonctionné lentement, mais aujourd’hui il donne des 
résultats avantageux. Ses bassins d’éclosion sont alimentés par une source abondante, limpide, un peu cal¬ 
caire, et ayant une température constante de 8° R. 
(4) Bien que les jeunes truites puissent facilement gagner la rivière, chaque année, à l’automne, quand 
on assèche le bassin, on trouve quelques centaines de jeunes truites qui n’ont pas voulu profiter de la liberté 
qui leur était offerte. 
Une particularité assez remarquable est que ces poissons, au lieu d’avoir le corps couvert de macules 
