LA PISCICULTURE 
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c’est ce que la vaste étendue du lac n’a pas permis de vérifier. On se demande aussi, bien que 
cette espèce ne cherche pas à gagner la mer, si ces saumons n’ont pas été disparaître en partie 
à Bellegarde, dans la perte du lîhône. Les dépenses de l’établissement de Gland, supportées par 
l’État, s’élèvent à 5 ou 600 francs par an. 
Les produits du moulin Cosseau, exclusivement destinés au lac de Neuchâtel, donnent annuel¬ 
lement de 60,000 à 100,000 alevins. Les œufs mis en incubation proviennent de la pêcherie 
des Arnous, qui est peu éloignée d’Yverdon, et qui fournit aussi ceux destinés à Gland. 
Outre ces établissements, il en existe, dans le canton de Vaud, plusieurs appartenant à des 
particuliers et destinés uniquement à l’élève de la truite; tels sont ceux de MM. de Lerber, à 
Remainmotiers (1), de Loës, expert forestier (2), à Aigle (3), et Joly, ancien conseiller d Etat, à 
Moudon (4). 
vannes a publié depuis, dans le Bull, de la Soc. d’acclim., 2 e série, t. VI, p. 361, des détails intéressants 
sur les résultats obtenus déjà par l’introduction du saumon dans le lac Léman. 
(1) M. de Lerber, qui, depuis six ans, s’occupe de l’élève de la truite au moyen de l’incubation artificielle, 
et qui met ses produits soit dans des bassins, soit en liberté dans l’Orbe, a constaté qu’il y avait grand avan¬ 
tage à lâcher ses poissons dans l’eau libre, pour qu’ils acquièrent toutes les qualités qui les font rechercher 
sur nos tables ; car, en même temps que la truite devient de beaucoup supérieure comme goût à celle qui est 
en stabulation dans des étangs, canaux barrés, etc., elle grossit beaucoup plus vite. Si le pisciculteur, nous 
écrit M. de Lerber, a intérêt à acheter au pêcheur de profession les truites qu’il a mises dans l’eau commune, 
plutôt que de manger celles qu’il tient en chartre privée dans ses eaux, il a, tout au moins, la consolation de 
penser que, grâce à lui, la rivière pullule de jeunes poissons et qu'il y en a pour tout le monde. Voilà le 
beau côté de la chose et son utilité! Pourquoi faut-il qu’en dehors des soins minutieux qu’exige l’éducation, 
on ait encore à compter avec les rats d’eau, les serpents et les loutres, qui diminuent les produits? 
(2) M. Àloys de Loës, expert forestier à Aigle, s’est adonné avec le plus grand soin à la propagation des 
truites par la pisciculture et a déjà obtenu des résultats intéressants; il a été autorisé à pêcher, à l’époque de 
la fraye, pour se procurer les œufs et la laitance nécessaire à ses travaux de fécondation, à la condition de 
mettre en liberté un certain nombre d’alevins. Malgré quelques accidents, tels que développement d’algues 
et autres cryptogames sur des alevins, ce à quoi il remédie en aérant l’eau par des chutes qui la divisent. 
M. de Loës se trouve très-bien d’une nourriture exclusivement vivante, larves et insectes d’abord, puis plus 
tard de jeunes poissons blancs : cette nourriture est, de toutes, la plus économique. 
M. de Loës s’est tout particulièrement occupé de la conservation de la truite sauvage, qui est très-difficile, 
surtout pour les animaux de forte taille : il est nécessaire de donner beaucoup de mouvement à l’eau au 
moyen d’une forte chute. Les accidents résultent surtout de ce que les grands individus refusent de manger 
et restent dans une sorte de nostalgie qui les laisse inertes. Les résultats sont plus satisfaisants avec les jeunes 
truites, qui s’habituent assez promptement à la prison : elles se décident, au bout de plusieurs jours, à 
manger, la nuit d’abord, puis le jour et sans crainte. La meilleure cause de succès en pisciculture, conclut 
M. de Loës, est la surveillance la plus vigilante (Soc. d’acclim., 2 e série, t. VI, p. 460; t. VII, p. 146). 
(3) Cet établissement est alimenté à la fois par des sources abondantes et l’eau d’un torrent, la grande 
eau, qui descend de la vallée des Ormonts; les poissons sont protégés du froid et des voleurs; les bassins 
qui les contiennent occupent l’intérieur d’un vaste bâtiment. 
(4) M. Joly a commencé, en 1866, ses incubations artificielles pour faire des essais de stabulation et pour 
réempoissonner la Broyé, petite rivière qui descend des Alpes de Gruyère pour se jeter dans le lac de Morat. 
Cette rivière, jadis très-poissonneuse, ainsi que ses nombreux affluents, paraissait menacée de la complète 
disparition des meilleures espèces de poisson qui habitent ses eaux, et particulièrement de la truite. Depuis 
les introductions de M. Joly, on a pu pêcher dans la Broyé des truites en certain nombre, et on a constaté 
qu’elles avaient atteint, en un an, la longueur de 6 pouces. Les alevins en stabulation, nourris d’abord avec 
du sang coagulé passé à travers un tamis, puis avec du jaune d’œuf durci, reçoivent ensuite, aussi longtemps 
