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LA PISCICULTURE 
Lutooleira) (1), pendant la saison des pluies, qui dure d’octobre à avril. Les tambak ont l'appa¬ 
rence de rizières et s’en distinguent seulement en ce qu’ils sont séparés par des levées de terre 
(galegan) plus hautes : leurs compartiments, qui peuvent être à volonté mis en communica¬ 
tion les uns avec les autres, reçoivent par de petits canaux l’eau de mer, qui peut entrer à marée 
montante et qu’on arrête à volonté au moyen de talus de sable argileux. On peuple les tambak 
au moyen de jeunes poissons, de la grosseur d’une épingle, qu’on pêche dans la mer voisine et 
surtout le long de la côte de l’île Madura; le développement s’en effectue très-vite : en six à sept 
mois, les poissons atteignent une longueur de 2 décimètres h 2 décimètres et demi sur une lar¬ 
geur de 7 à 8 centimètres. 
Les Ikan-bandeng se nourrissent de végétaux ( Salvinia? Pistia?) qui se développent sponta¬ 
nément dans les réservoirs, et aussi, dit-on, des déjections des oiseaux de mer. 
Ce ne sont donc que des réservoirs analogues à ceux dont on fait usage dans plusieurs pays, 
à Arcacbon, par exemple, et dans lesquels on nourrit les poissons encore jeunes, péchés en 
temps opportun à la mer. Ces réservoirs, qui, dit-on, donnent un produit quatre fois plus im¬ 
portant que les rizières, sont frappés d’un impôt qui rapporte annuellement 22,000 florins 
environ. 
A Java, douze mille vingt-quatre familles, réparties dans sept provinces, sont inscrites au 
livre de l’impôt comme s’occupant de la culture de \ Ikan-bandeng. Il existe neuf mille sept cent 
trente-neuf tambak, qui occupent une superficie de quarante-six mille cent trente-neuf bahoe : 
le bahoe égale 7096,8 mètres carrés. 
Dans quelques provinces, telles que celle de Soubaya, on peuple les tambak deux fois par 
an : avril-juin et octobre-décembre. 
On recommande l’établissement des tambak sur les côtes marécageuses, comme une bonne 
mesure d’hygiène. Déplus, les arbustes {Draguera cylindrica, Avicennia officinaUs, etc.) qu’on 
plante le long des levées, ainsi que sur les îlots, au milieu des viviers, fournissent un bon com¬ 
bustible aux indigènes. 
La pêche proprement dite occupe des milliers d’indigènes : les pêcheurs de profession sont 
soumis à un impôt qui varie de 1 à 500 florins; ils font usage d instruments très-primitifs. Ils 
recherchent surtout les Kakap (Cates nobilis), que les Européens apprécient autant que les indi¬ 
gènes estiment les Ophiocéphales. 
La culture des poissons d’eau douce, qui se pratique dans toutes les régions de l’Archipel, se 
pratique sur plusieurs espèces, et surtout sur le Goorami (Osphromenus olfax ), Mkan-mas ( Cg- 
prinus jloripinnis ) et le Tombra (Barbus Tombra). 
Le Goorami (2) est un des poissons les plus estimés des Européens et des Chinois; 
(1) Le Bandeng, ouvert le long du ventre pour extraire les entrailles, est ensuite salé; on le dessèche et on 
le fume au moyen d’un feu de canne (Saccharum officinarum) : il se conserve ainsi pendant longtemps et 
est un aliment très-recherché. 
(2) Le gourami n’est pas originaire de Java ; il y a été introduit à une époque très-reculée, dont la date 
n’est pas connue. — D’où vient-il? personne ne peut le dire. — Il est maintenant parfaitement acclimaté et 
se reproduit dans plusieurs parties de la colonie, surtout dans le Preanger et les autres localités plus froides 
que Poerivorojo, — 80 pieds (31 centim.) au-dessus du niveau de la mer. — Il vit difficilement à une alti¬ 
tude de 2,800 pieds, par exemple à Dieng, et meurt promptement lorsque cette hauteur est dépassée. 
Les étangs dans lesquels le gourami est élevé, à Java, n’ont pas plus de 3 pieds de profondeur. On en 
