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LA PISCICULTURE 
contraire, qu’il faudrait faire usage de glace ou de mélanges réfrigérants, pour obtenir un abais¬ 
sement suffisant de la température dans ces régions. Le devis de M. J. Youl montait de 700 à 
1000 liv res (17,500 fr. à 25,000 fr.), tandis que M. Boccius croyait ne pas devoir évaluer les 
dépenses à plus de 350 à 400 livres (8,500 à 10,000 fr.). Ne pouvant le convaincre, M. J. Youl 
laissa M. Boccius à lui-même, et continua, de son côté, ses études, en vue de connaître le 
meilleur procédé à appliquer. 
En 1858, par l’initiative ardente de M. Edw. Wilson, qui s’est voué entièrement au progrès 
de l’acclimatation en Australie, qu’il n’a cessé d’encourager de sa bourse et de ses incitations, 
M. J. Y oui se chargea de faire une nouvelle tentative, et 650 livres (16,250 fr.) furent réunies, à 
cet effet, par souscription privée; on put ainsi expédier, le 25 février 1860, de Liverpool, 
par le S. Curling , environ 30,000 oeufs de saumon, déposés sur des graviers, avec environ 
quinze tonnes de glace, placées dans une glacière. Quelques-uns de ces œufs périrent après avoir 
résisté soixante-sept jours, mais la glace n’était pas en suffisante quantité, et la mortalité fut con¬ 
sidérable dès que la température de l’eau eut atteint 74° Fabr. (+ 44°), ce qui se présenta par 
29° 52 lat. S. et 27° 33 long. O. (1). 
A la suite de cette tentative, due entièrement à l’initiative privée, et qui eut un grand reten¬ 
tissement en Australie, une nouvelle expérience fut décidée, avec le concours des gouvernements 
coloniaux de Tasmanie, de Victoria et de Southland (2), pour procurer à ces pays les meilleures 
espèces de poissons de l’Europe, et il fut décidé que les œufs de saumon seraient déposés en 
Tasmanie, qui, plus méridionale que Victoria, devait offrir un climat plus froid et par cela 
même plus favorable au succès de l’entreprise : ses eaux, d’ailleurs, paraissaient merveilleuse¬ 
ment disposées pour recevoir et nourrir des saumons. La direction générale de cette tentative fut 
confiée de nouveau aux soins éclairés et au zèle, qui ne s’est jamais démenti, de M. J. Youl. 
Dans le but de recueillir les meilleures instructions, M. Youl se rendit à Paris pour prendre con¬ 
seil de M. Coste, et, en son absence, eut plusieurs conférences avec M. Gerbe, son préparateur, 
qui lui fit étudier les appareils du collège de France, et lui montra le système d’emballage dans 
la mousse des œufs destinés à l’expédition; mais M. Gerbe ne lui dissimula pas que ce procédé, 
bon pour de petites distances, ne lui paraissait pas devoir être employé utilement par lui, en 
raison du temps considérable qu’exige le voyage d’Australie. M. Youl se décida alors à déposer 
ses œufs sur du gravier où ils seraient arrosés par un courant continu d’eau sans cesse renou¬ 
velée, et avec la condition de charger sur le navire une quantité de glace plus grande que celle 
employée dans les expériences précédentes, de façon à avoir l’assurance que la fusion n’aurait 
pas tout détruit avant l’arrivée. Mais les armateurs des clippers australiens ne se souciant pas 
d’embarquer à leur bord une quantité aussi considérable de glace et d’eau, qui, disaient-ils, 
causeraient une grande humidité, et par suite détérioreraient leur cargaison, M. .1. Youl se vit 
obligé de fréter le Beautiful Star , petit navire de 120 tonneaux (construit pour la navigation à 
vapeur, mais qu’on fit partir seulement sous voile) qui devait être exclusivement affecté au 
transport de ses œufs : seul, il peut dire les tracas que lui causa 1 aménagement de la glacière, de 
(1) Tentative d’introduction de diverses espèces de poissons dans les eaux de l’Australie [Bull, de la Soc. 
d'acclim., 2 e série, t. I er , p. 305, 1804). 
(2) Le gouvernement colonial de Tasmanie avait voté 3,000 livres (75,000 fr.), celui de Victoria 
500 1 ivres (12,500 fr.), et Southland ainsi qu’une des provinces de la Nouvelle-Zélande, chacun 200 livres 
(5,000 fr.). 
