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LA PISCICULTURE 
portent mieux les fatigues du voyage et s’acclimatent plus facilement; plus âgés, ils sont plus 
délicats, surtout les femelles, comme l’ont observé M. Woodford etM. le D r Slack (1). 
On est dans l’intention de faire aussi des expériences sur le Cisco [Coregonus clupeiformis ), qui 
est tres-apprécié par les gourmets, et sur XOtsecjo-Bass (Coregonus Otsego ), plus délicat encore, et 
que leurs habitudes indiquent devoir être introduits avec succès dans les lacs et étangs de l’État 
de New-York (2). 
La fécondation artificielle a été opérée en Amérique, en 1804, par le révérend Bachman, et 
depuis par MM. Theodatus Garlick et le professeur H. A. Ackley ; mais c’est à 1 honorable Stephens 
H. Ainsworth, président de la Western New-York fruit-growers Society , de West-Bloomfield 
(New-York), qu’on doit rapporter l’honneur de l’initiative d’essais de pisciculture pratique. Incité 
par quelques lignes d’un journal (1859) sur les essais de pisciculture faits en France, et qui lui 
apprirent seulement que les oeufs fécondés artificiellement étaient mis en incubation dans des 
boîtes, M. Ainsworth pensa qu’il trouverait dans l’application de la nouvelle méthode le moyen 
de repeupler les eaux des États-Unis, et, mû par des sentiments d’une généreuse philanthropie, à 
laquelle aujourd’hui tous les Américains rendent justice, il se dévoua tout entier à cette œuvre 
d’utilité (3). Manquant de données certaines qui pussent le guider, il dut faire un apprentissage, 
et y consacra trois années avant de triompher des difficultés qui s’opposaient à la réalisation de 
son dessein. N’ayant aucun but de lucre (4) dans ses tentatives de propagation du Brooh-Trout 
[Salmofontinalis) (5), M. Ainsworth put organiser sur une petite échelle sa ferme aquicole, dont 
les aménagements sont aujourd’hui pris pour modèle dans presque toute l’Amérique. Il ne dis¬ 
posait d’abord que d’une faible source (un demi-pouce d’eau), mais à laquelle il put heureu¬ 
sement ajouter, en été, une certaine quantité d’eau de dérivation ; il fit passer cette eau à travers 
un lit de gravier, avant de la recevoir dans un étang de quatorze pieds de profondeur, sur une 
superficie de quatorze perches (25 mètres environ), et qui avait été aménagé de façon à éviter 
la moindre déperdition d’eau. 
M. Ainsworth pratique l’imprégnation des œufs dans les mois de novembre, décembre et jan¬ 
vier, et les dépose immédiatement, pour l’incubation, sur des lits de gravier qu’arrose une eau 
pure et clarifiée par son passage à travers plusieurs flanelles (trois ou quatre). L’incubation dure 
environ soixante-dix à soixante-dix-huit jours (6); puis les alevins sont reçus dans un petit 
(1) Le D r Slack a remarqué fréquemment que le transport des femelles d’un certain poids, même dans 
une localité rapprochée, était fâcheux pour ces poissons, chez lesquels il a trouvé des tumeurs multiples des 
ovaires (Fourth Report of tlie Commissioners of fisheries of tiw State of Connecticut, 1870, p. 5. — Report 
of tlie Commissioners of Fisheries of the State of New-York, Albany, 1870, p. 7). 
(2) Report of tlie Commissioners of fisheries of the State of New-York, 1859, p. 16. 
(3) Thaddeus Norris, American Fish-culture. — Ainsworth, Restoring of streams by Fish .— The Rochester 
Democrat, 1864. — The Yeoman , 23 avril 1864. 
(4) Quelques personnes ont reproché à M. Ainsworth d’avoir tardé à divulguer son procédé ; mais cette 
réserve s’explique facilement par la crainte qu’avait cet honorable gentleman de nuire à la cause qu’il voulait 
servir et par son désir d’éviter à d’autres les nombreux mécomptes qu’il avait subis ; aujourd’hui son procédé 
est propriété publique. 
(5) Le Rrook-Trout , de toutes grandeurs, se vend en quantité considérable sur les marchés de Boston, 
même à l’époque de la fraye : car les pêcheurs, à demi barbares, ne voient que le nombre, et ne tiennent 
aucun compte des dimensions ni de l’état du poisson. 
(6) Il résulte des observations de M. Ainsworth que les œufs de Salmo fontinalis exigent 165 jours à une 
