LA 
PISCICULTURE ELUVIALE EN CHINE 
La Chine a raison d’être fière de son passé. Ses premiers législateurs furent des hommes 
éminemment remarquables, et le culte que leur ont voué les générations reconnaissantes s’explique 
plus aisément, quand on sait les immenses services qu’ils ont rendus à leur pays. Que de pro¬ 
blèmes économiques ont été résolus par ces profonds penseurs, par ces vrais sages de l’antiquité! 
C’est à cette époque reculée , où nous étions encore plongés dans les ténèbres de l’ignorance et de 
la barbarie, que remonte l’origine de la pisciculture, c’est-à-dire l’art d’élever artificiellement 
des poissons, dans le but d’en assurer et d’en favoriser la reproduction constante et appropriée 
aux besoins du peuple. 
Cet art, qui est basé sur la connaissance parfaite des mœurs des poissons et des caractères phy¬ 
siologiques particuliers à chaque espèce, exige par-dessus tout une grande expérience pratique. 
Les pisciculteurs chinois ont classé les poissons d’eau douce en deux familles principales aux¬ 
quelles ils ont donné le nom de Kia-yu, poissons domestiques, et de Fê-yu, poissons sauvages. 
Les poissons domestiques comprenant quatre espèces : Vong-yu (Hypophthalmichthys, Simoni), 
Pe-lien-tsee-yu (Hypophthalmichthys, Dabryi), Tsm-yu (Leuciscus idellus), Hoên-yu (Leuciscus 
æthiops), sont les seuls, avec la carpe et l’ophicéphale, qu’on élève dans les viviers. Les poissons 
sauvages, dont le nombre est considérable et auxquels on reproche ou la voracité, ou le défaut 
de taille, ou la lenteur du développement, ou l’impossibilité de vivre dans des eaux stagnantes, 
servent au repeuplement des cours d’eau devenus stériles ou ne donnant plus que des produits 
insignifiants. 
La plupart de ces poissons frayent, en général, du 5 avril au 1 er juin. A cette époque, lorsqu’il 
pleut, ou bien lorsqu’à un vent assez fort et à une ondée d’orage succède un temps calme et 
serein , on peut apercevoir à la surface des eaux des milliers de poissons, qui nagent en décrivant 
deux par deux les figures les plus fantasques, puis tout à coup plongent et disparaissent. — Ce 
phénomène, que les pêcheurs observent avec beaucoup d’attention, est un indice certain que les 
femelles des poissons ne tarderont point à déposer leurs œufs, soit sur les plantes aquatiques, 
soit dans des trous plus ou moins profonds au milieu des eaux vives et courantes. Pour recon¬ 
naître ces trous, des pêcheurs plongent et cherchent avec la main les endroits où se développe un 
peu de chaleur, puis au moyen d’un petit filet à mailles très-serrées, ils recueillent le frai qu’ils 
mettent dans de petits cuviers de bois contenant cinq centimètres d’eau environ. — Ces cuviers 
sont ensuite exposés dans un lieu frais, ombragé, mais ou les rayons du soleil peuvent pénétrer. 
Aussitôt que 1 éclosion a eu lieu, les alevins sont versés dans un autre vase rempli de quinze cen¬ 
timètres d’eau que l’on a soin d’agiter pendant quelque temps avant de s’en servir. Ces vases 
doivent être couverts d’une toile légère : l’eau en est changée cinq fois par jour, s’il fait très- 
chaud, ou bien trois fois seulement si la température n’est pas trop élevée; on se sert pour cette 
opération d’un filet de gaze très-fine nommé Kie-kao (Voir la figure 4, planche XXXIV). — Nous 
