LA PISCICULTURE FLUVIALE 
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dirons plus loin comment les alevins sont nourris et soignés jusqu’au moment où ils sont mis 
dans le réservoir disposé pour les recevoir. 
Dans l’ouest de la Chine, au Sse-tchuen, à l’époque du frai, on place dans les rivières et sur les 
bords des grands ruisseaux de la paille, des herbes et de petites branches d’arbre (1 . — Chaque 
jour on enlève les œufs, que l’on porte au marché, où ils sont vendus à vil prix. — On les fait 
ensuite éclore dans une rizière bien exposée, ou dans un vase de terre de forme tronc-conique. 
Les alevins sont transportés dans une autre rizière où il n'y a pas de poisson adulte et où ils sont 
nourris jusqu’à ce qu’ils aient atteint 2 ou 3 centimètres. On leur donne alors la liberté. Les 
rizières inférieures sont empoissonnées par les alevins des rizières supérieures, dont une partie 
gagne les cours d eau voisins (2). 
Dans la province du Hounan, les pisciculteurs recueillent les œufs de poissons (yu-tsee) , que 
l’on ne peut se procurer, dit-on, que dans le district de Ivi-ngan-hien, qui est arrosé par une 
rivière, le Siang-kiang, large à peu près comme la Seine, et dont les eaux coulent du sud au nord 
après être sorties des montagnes du Kouang-si. Les bords de cette rivière, de Pa-fang à Heng.-cban- 
hien, sont tapissés de roches et de très-grosses pierres. C’est dans cet espace de 30 lieues environ, 
qu’à l’époque du frai, les pisciculteurs viennent tendre leurs filets (keou-tsée) (V. pl. XXXIV, 
fig. 1), sorte de nappe en urtica nivea, à mailles extrêmement fines, mesurant de 20 à 25 pieds de 
longueur sur 15 à 18pieds de largeur, et que l’on attache à deux pièces de bois formant un angle 
dont 1 ouverture est égale à la largeur du filet. Ces deux pièces de bois sont encastrées dans un 
petit radeau en bambou, sur lequel s’élève une cabane pour le pêcheur. Devant le filet, et quel¬ 
quefois sur les côtés, sont fixées des boîtes carrées en urtica nivea (yu-yang-siang) (pl. XXXV. 
fig. 2), ayant 3 à 4 pieds de côté et destinées à recevoir les œufs que le pêcheur recueille à l’aide 
d’un havenau en urtica nivea, emmanché d’un long bambou. Lorsqu’à la suite des pluies 
ou de la ionte des neiges, les eaux jaunes du Siang-kiang descendent avec une rapidité 
torrentueuse, c’est un curieux spectacle de voir cette multitude de pêcheurs armés de leur keou- 
tsee et occupés sans cesse à changer l’eau du filet pour la verser dans la boite. Après quelques 
heures de travail, ils remplissent une assiette d’eau puisée dans la boîte et examinent si elle con¬ 
tient une quantité d’œufs suffisante; ils remplacent alors la boite par une autre de même forme. 
Les œufs sont transportés au moyen de paniers ( yu-yang-lo ) (pl. XXXV, fig. 1) dans des bassins 
ou ils sont conservés dans de grandes boîtes en urtica nivea, semblables à celles que nous avons 
décrites. Les alevins, une fois éclos, sont nourris pendant plusieurs jours avec des eaux grasses, 
de l’eau de fumier (excréments liquides), qu’on leur distribue trois fois par jour. Quelques pis¬ 
ciculteurs leur donnent également du jaune d’œuf (1) (non cuit et battu) de poule et de cane, 
(1) Dans le Hou-pe, on dispose également dans les lacs de la paille, des herbes et des branches d’arbi-e, 
sur lesquels les poissons viennent déposer leurs œufs. 
(2) D’après le Nong-pou-sse-chou, autrefois, dans certaines provinces, les pisciculteurs examinaient les 
endroits des fleuves, rivières et lacs où les poissons venaient déposer leurs œufs, et lorsqu’ils supposaient que 
la fécondation était opérée, ils transportaient la terre qui recélait ces précieux dépôts dans leurs étangs ou 
viviers et attendaient que l’éclosion se fit naturellement. 
(3) Dans la province du Iiiang-si, près du lac Po-yang, beaucoup de pisciculteurs recueillent les œufs 
( yu-miao) et les font éclore artificiellement dans des vases dont l’eau est renouvelée trois fois par jour. Après 
une dizaine de jours, si la température est favorable, l’éclosion commence. On verse alors sur la graine, trois 
fois par jour, un peu de jaune d’œuf de poule non cuit et bien battu, et qui sert de nourriture aux alevins 
