LA PISCICULTURE FLUVIALE 
pour lesquels les loutres ont, dit-on, une très-grande répulsion, des vignes que l’on dispose en 
berceau afin de garantir les eaux des fientes d’oiseaux , enfin plusieurs sortes d’herbes aqua¬ 
tiques, telles que hing-tai-tsao (1), tchen-pen-tsao (2). Ces herbes aquatiques possèdent une 
force de végétation extraordinaire; lorsqu’elles sont trop épaisses, il faut en enlever une partie, 
pour que les poissons ne soient pas suffoqués. La propreté du vivier est de la plus grande 
importance. On défendra d’y jeter, soit des débris de matériaux, soit de la chaux, des fleurs 
de saule, de la sciure de bois, des cendres de coing, de l’eau de savon, de la saumure et 
toute espèce d’huile. Les plantes suivantes sont également nuisibles aux poissons : jxi-teou (Croton 
tiglium), kan-lan (Canarium?), lwutan (Agrestis capillaris?), tsao-kio (Gleditschia sinensis), mang- 
tsao (Anona squammosa), keou-ho (Sarotbra?) Le rouissage du chanvre et du lin devra y être inter¬ 
dit. Si par hasard sur la berge se trouvent des foins, les enlever aussitôt la fauchaison. Ces foins 
renferment souvent des sucs végétaux très-pernicieux. Au printemps, lorsqu’on distribuera aux 
poissons des herbes aquatiques, il faudra veiller à ce qu elles ne proviennent pas de lacs dans 
lesquels vivent des espèces voraces qui peuvent déposer leurs oeufs sur ces herbes. Les loutres et 
les cormorans sont des animaux dangereux qui doivent être observés. L’été, on donnera à manger 
aux poissons une ou deux fois par jour; l’hiver, une fois tous les deux jours. La nourriture varie 
un peu suivant les provinces. Ainsi dans le Hou-nan, pendant deux mois et demi, de mai à mi- 
juillet, les habitants se servent de préférence de i’eau de fumier (excréments humains). Les autres 
mois de l’année, ils remplacent cette eau par des herbes aquatiques hachées menu. Il n’en est 
pas de même dans le Iviang-si, où l’élevage des poissons a été poussé plus loin que partout ailleurs. 
Les procédés en usage dans cette province ont été recommandés comme les meilleurs dans le 
Cheou-che-tong-kao , vaste encyclopédie, que l’empereur Kien-long fit publier dans le but de 
propager ce que la science avait produit jusqu’alors de plus parfait et de plus pratique sur l’agri¬ 
culture et l’horticulture. Voici, en quelques mots, la méthode préconisée par le gouvernement, 
et (fui fournit en réalité les résultats les plus avantageux. Lorsqu’on a trouvé un endroit dont la 
situation et l’exposition sont dans les conditions dont nous avons parlé plus haut, on com¬ 
mence par creuser un ou plusieurs petits bassins de 10 pieds carrés (chinois) de surface, de 
8 pieds de profondeur, avec un réservoir au milieu plus profond de 2 pieds, large et long de 
5 pieds, dont les terres sont soutenues par un clayonnage et qui ne présente aucune fuite par où 
l’eau puisse s’échapper. Chaque bassin est destiné à recevoir 600 gong-gu (Hypophthalmichthys) et 
200 liouênu-yu (Lcuciscus æthiops) d’un pouce et demi environ de longueur. La nourriture 
journalière de ces alevins consiste en herbes aquatiques ( liing-tai-tsao ) hachées menu et en 
coquilles d’œufs durcis dans le sel (3), dont les poissons sont très-lriands surtout pendant 1 hiver. 
Vers le milieu de la cinquième lune, en juin, on retire du bassin, avec l’aide d’une épuisette en 
urtica nivea, tous les poissons, que l’on dépose sur une toile également en urtica nivea tendue sur 
quatre piquets fichés dans le sol. On examine si quelque poisson étranger ne s’est pas glissé parmi 
les poissons domestiques, et, le triage opéré, on transporte ces derniers avec un seau dans un 
vivier que l’on a eu soin de creuser non loin du bassin. Ces viviers, qui ont 20 ou 30 pieds 
(1) Zanichellia, Vulcineria spiralis. 
(2) Trapa chinensis, Batracliium, Cliara. 
(3) Ces œufs, que les Chinois aiment beaucoup, sout préparés en les mettant dans un vase avec du sel 
et en les y laissant pendant une dizaine de jours. 
