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LA PISCICULTURE FLUVIALE 
On élève également dans les viviers des carpes dont la fécondité est prodigieuse, mais qui 
grossissent plus lentement que les poissons domestiques, et qui ont en outre l’inconvénient de 
tuer avec leur queue les petits alevins. Leur chair ne vaut pas d’un autre côté celle des isin-yu , 
yong-yu et pe-lien-tsee-yu; toutefois, lorsque le vivier est bien entretenu, elles offrent une source 
précieuse de bénéfices assurés et constants. Un fait particulier qui mérite d’être signalé, c’est que 
la carpe aime beaucoup les tortues à carapace molle, et jamais les Chinois n’oublient d’en mettre 
un certain nombre dans leurs viviers. 
Tous les viviers en Chine ne.ressemblent pas à celui que nous venons de décrire. Ce sont en 
général des pièces d’eau dont les dimensions varient, qui servent aux besoins de la ferme, et dans 
lesquelles on élève des poissons domestiques. Ces pièces d’eau ont presque partout de sept 
à dix pieds de profondeur, excepté au milieu, où se trouve un second réservoir plus profond 
et dans lequel se réfugient les poissons en cas d’extrême sécheresse, d oute famille à la cam¬ 
pagne possédant vingt meou de terrain (12 hectares) a son vivier d’un mcou environ, qui chaque 
année est alimenté au moyen d’alevins qu’on y dépose au printemps. Dans l’espace de douze 
mois, yong-yu et pe-lien-tsee-yu (espèces domestiques) atteignent facilement deux livres et deux 
livres et demie. On peut les pêcher après sept mois. La plus grande partie du poisson des viviers 
est consommée par les habitants de la ferme, à moins que la pièce d’eau ne soit telle qu’il 
puisse s’y multiplier aisément sans craindre le dessèchement auquel sont exposés les petits 
réservoirs. Dans ce cas, comme ces espèces domestiques se reproduisent et se développent 
très-rapidement, le vivier devient pour son propriétaire une mine inépuisable d’alimen¬ 
tation et de revenus. Un prêtre catholique chinois nous a raconté que sa famille possède 
dans le Hou-nan un vivier d’un meou de surface qui rapporte chaque année plus de huit 
cents francs, après avoir fourni tout le poisson nécessaire à 1’alimen.tation du personnel de la 
ferme (1). 
(1) Il serait bien à désirer que les divers procédés que nous venons de décrire fussent appliqués en France. 
Rien ne serait plus facile, cependant, aujourd’hui que le problème du transport des poissons de Chine à 
Ma rseille a été résolu d’une manière aussi satisfaisante que possible. — En 18G8, nous avons pu rapporter 
vivants, de Han-keoa à Paris, un certain nombre d’ophicéphales, de loches, de cyprinoïdes et de gouramis, 
cette excellente espèce si délicate que l’on cherche depuis tant d’années à introduire dans nos eaux, et dont 
la véritable patrie d’origine est, contrairement à ce qu’avaient assuré plusieurs naturalistes, le grand fleuve 
qui arrose nos possessions de Gochinchine. —Yoici, en quelques mots, les dispositions que nous avons prises, 
et qui sont aussi simples que pratiques : il suffit de déposer huit à dix poissons de 15 à 50 centimètres de 
longueur dans un vase de terre de 40 centimètres de hauteur sur 50 de largeur, enduit à l’intérieur d’huile 
d’elæococca et rempli aux trois quarts d’eau douce. Il faut avoir soin de garantir cette eau contre le tangage 
et le roulis, au moyen d’un petit filet soutenu par des flotteurs et qui en couvre la surface. 
Pendant la traversée, veiller à ce que le vase reste exposé à l’air, mais abrité du soleil, au centre du navire. 
L’eau doit être renouvelée chaque jour. L’eau filtrée peut être utilisée à cet effet. — La nourriture consiste en 
pain azyme, en viande hachée menu, en riz cuit, peaux de bananes, etc., qu’on distribue tous les matins; il est 
également bon de donner des herbes aquatiques, qu’il est facile de se procurer aux différents ports où les 
bâtiments relâchent. Un passage difficile à traverser est l’entrée de la mer Rouge ; il est une certaine zone où 
l’air, devenu presque irrespirable, pénètre le tissu pulmonaire et brise subitement les forces les plus éner¬ 
giques. Pendant ces quelques heures, il faut redoubler de soins pour préserver les poissons des atteintes de 
cette sorte de mal’aria. 
À notre retour en Chine, à la fin de 1868, M. Bourdon, lieutenant de vaisseau, commandant du Dotinaï 
(Messageries maritimes), a pu transporter vivants, de Suez à Canton, plusieurs centaines de cyprinoïdes 
