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LA PISCICULTURE FLUVIALE 
cipaleraent clans les campagnes. 11 est plus cher que le poisson frais, mais on en mange beaucoup 
moins ; il est offert souvent comme présent. Les espèces de poissons qui sont servis les jours de 
fête ou dans les grands festins, sont : che-iju, ky-yu,fou-iju, hoey-yu,pien-yu , chên-yu,pe-chên-yu, 
ly-yu (de 3 ou 4 livres) et houany-yu. 
ECONOMIE DOMESTIQUE. 
RECETTES ET DÉPENSES d’üNE FAMILLE DE PÉCHEURS DANS LE DISTRICT DE HAN-YANG-FOU (HOU-PE), 
ANNÉE MOYENNE. 
Personnel. 
2 hommes de 20 à 30 ans; la mère de l’un d’eux; la femme de chacun d’eux; 4 enfants dont 1 de 
8 à 10 ans ; les autres en bas âge. 
5 meou (environ 3 hectares) de bonnes terres (tien), produisant du riz, évaluées 75 tiao (450 francs) ; 
10 meou (6 hectares) de terres (ty) produisant du blé, du coton et des légumes (8 meou sont consacrés 
à la culture du coton et du blé, 2 tneou à la culture des légumes) ; valeur, 30 tiao (180 fr.) ; une mai¬ 
son de 40 à 50 tiao (240 à 300 fr.) ; meubles, instruments, etc.; valeur, 30 tiao (180 fr.) ; 2 petits 
cochons (12 fr.) ; poulets, 18 fr.; 1 bateau (8 tiao), 48 fr.; 1 filet, 18 fr. 
Capital total, 1,206 francs. 
Recettes. 
Terres (tien). — Produisent 15 tan, ou 1 hectolitre et demi de hou-tsee , riz en grains, consommés 
par la famille ; valeur à 1,800 sapèques (10 fr. 80) le tan ; 27,000 sapèques, ou 162 fr. 
Terres (ty). — 4 meou produisent 8 tan de blé ; 8 tan d’avoine (le tout consommé par la famille). 
Blé. 72 francs. 
Avoine. 48 » 
120 francs. 
4 meou produisent du coton, valeur... 180 francs. 
2 meou produisent des légumes, valeur par jour 1 fr. 50, par an. . . . 540 » 
Pèche dans les lacs, produit par jour de 1 fr. 20 à 1 franc 80, pendant 
4 mois.. . 180 » 
Cochons. 192 » 
Poulets, œufs... 24 » 
Total des recettes, 1,398 francs. 
' Dépenses. 
I Sur tien (terres) classées 2 e qualité parmi les terres arrosées et fertiles, par meou 
9 chên 95 sapèques de riz, qui, convertis en espèces, représentent à 50 sapèques 
(0 fr. 30) le chên, pour un meou 247 sapeques 90, et pour 5 meou 1,239 sap. 50 
(7 fr. 05). 
Sur ty (terres) classées de 2 e qualité parmi les terres produisant du blé, du 
coton, du sorgho et des légumes, par meou 3 chên de riz ; pour 10 meou 30 chên, 
ou 1,500 sapèques, 9 fr. 
Droit de pèche, 366 sapèques, 2 fr. 20. 
Montant des impôts, 18 fr. 25. 
