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LA PÊCHE EN CHINE. 
Jiou-chou (chêne), ou clans un bain de sang de porc; on les fait ensuite sécher à la vapeur. Cette 
opération a pour but de rendre les blets plus forts, plus résistants et plus faciles à manœuvrer. 
Les Chinois pensent qu’un blet, à la condition d’être réparé chaque fois que cela est nécessaire, 
peut durer trois ans (1). 
Le ly-ouang (pl. VII, bg. 3) consiste en une poche de blet, bxée sur un cercle, que soutient 
un manche de quatre à cinq pieds de long : on l’emploie pour saisir les poissons (2) déjà pris 
dans de plus amples blets, ou déposés dans le vivier de la barque, ou bien encore qui sont con¬ 
servés dans un premier réservoir en attendant leur vente ou leur consommation (3). 
Sous le nom de ta-lao (pl. VIII, bg. 1), on désigne une poche de blet bxée sur un demi-cercle 
dont la section est formée par une pièce de bois droite et que soutient un manche de quatorze à 
quinze pieds de longueur, que l’on emploie pour prendre les chevrettes, les losses (lymnées des 
étangs) et les petits poissons qui tombent dans la poche, lorsque le pêcheur, ayant posé son blet 
au fond de l’eau, le ramène doucement à lui (4). 
Sous le nom de lao-tsee (pl. IX, bg. 1), les Chinois désignent une autre poche de blet, bxee 
sur deux bâtons croisés, liés ensemble par une corde et dont les extrémités servent de manches; 
la poche est maintenue ouverte par une pièce de bois qui touche et racle le fond de l eau, 
lorsque le pêcheur pousse le blet devant lui. Une courroie adaptée aux manches permet au 
(1) En raison de la détérioration que les Blets subissent par leur séjour dans l’eau et surtout lorsqu’ils 
restent humides après avoir servi, on a dû chercher un moyen de leur assurer une durée plus longue, et, 
dans tous les pays, on a eu recours à quelques procédés particuliers. Dans ce but, l’écorce de chêne a été 
longtemps employée, mais elle est aujourd’hui presque absolument abandonnée par nos pêcheurs, et à juste 
raison, pour le cachou, qui est un meilleur préservatif, à la condition qu’on ne cherche pas à économiser sur 
la quantité employée. Dans quelques localités, on a recours à l’immersion dans un bain de sulfate de fer ou 
de sulfate de cuivre, qui sont d’un prix moins élevé que le cachou. 
Pour les filets de coton, on emploie avec plus d’avantages le cachou et l’huile de pin et de lin, ou mieux 
encore le coaltar, qui coûte moins cher ; mais il faut avoir grand soin de n’agir avec l’huile que sur des filets 
préalablement bien séchés, car, sans cette précaution, ils pourraient s’enflammer spontanément. 
M. Maas, de Scheveningen, a appliqué avec grand avantage le coaltar à la conservation des filets de coton, 
et a pu ainsi leur assurer une durée beaucoup plus grande. (J. L. B.) 
(2) Le ly-ouang est l’analogue de l 'épuisette de nos pêcheurs ou coupeillon des bourdiques. 
(3) Les paniers-réservoirs, hoa-lo (pl. X, fig. 4), sont faits en bambou ; ils ont de 4 à 5 pieds de diamètre 
sur 5 à 6 de hauteur; le fond en est solidement construit. Ces paniers-réservoirs, qu’on mouille par 10 à 20 
pieds de profondeur, servent d’entrepôt pour les poissons qui ne peuvent pas être immédiatement vendus, 
et qu’on conserve ainsi vivants pendant plus de trois semaines, à la condition de les nourrir avec de la chair 
de poissons communs. 
Les plus gros poissons ne sont pas placés dans les hoa-lo, mais sont attachés au moyen d’une corde, amarrée 
à un pieu au milieu du courant ; ce procédé ne permet de les conserver vivants que très-peu de temps. 
Lorsque le poisson doit être vendu sur le marché, on le saigne à 2 pouces au-dessus de l’extrémité de la 
queue, au moment même ou il est retiré de l’eau, puis il est suspendu dans un endroit frais. Les Chinois 
prétendent que cette opération rend le poisson bien meilleur : il est à remarquer que cette pratique des Chi¬ 
nois est en usage chez tous les peuples exclusivement pêcheurs, chez les Norvégiens (voir Rapport cité), les 
habitants des Canaries (Sabin Berthelot), etc. 
Pour transporter le poisson à une certaine distance, les Chinois l’enveloppent dans des herbes aquatiques; 
dans quelques provinces, on couvre le poisson de boue saturée de sel. Dans le Nord, on le met dans la 
glace. (D. de Th.) 
(4) Le la-lao est le bouquetoux de nos côtes. 
