LA PECHE EN CHINE. 
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est parvenu à saisir avec ses mains; lorsque celui-ci est très-gluant, le pêcheur le serre entre le 
pouce, le médium et l’annulaire formant ainsi une véritable pince. Quand le poisson est armé 
d’ailerons et de nageoires dangereuses, il le saisit sous le ventre et évite ainsi de se blesser. 
Chaque pêcheur, à tour de rôle (ils sont ordinairement quatre associés), plonge trois fois par 
demi-heure; aussitôt sorti de l’eau, il vient se réchauffer près du feu que l’on entretient conti¬ 
nuellement sur le bateau. 
Les jours où le froid est trop considérable, on ne plonge pas. Quelquefois, après une 
grande fatigue, le pêcheur éprouve de violentes hémorrhagies. 
Dans une bonne journée, on peut prendre ainsi de 1 lr. 80 à 2 fr. 40 de poisson. 
Il existe une autre classe de pêcheurs, tan-liio-ken-tij-jin, qui, pendant l’hiver, harponnent au 
moyen de fouênes les poissons qui se cachent dans la vase, par trois, quatre ou cinq pieds de 
profondeur. Pour reconnaître ces endroits, le pêcheur, n’ayant que la partie supérieure du corps 
couverte, marche lentement dans l’eau, pendant une heure ou deux de suite, suivant qu’il est 
plus ou moins sensible au froid; quand il sent sous ses pieds une dépression, il la marque au 
moyen d’un long bambou, qu’il fiche dans la vase. Quelques heures après, ou le lendemain, il 
revient fouiller, avec sa fouène, ces différentes places (1). Malheureusement, presque tous les 
hommes qui font ce métier sont, à quarante ans, perclus de rhumatismes et sont atteints de 
maladies de peau. 
PÊCHE AUX CORMORANS. 
Lecormoran(2) de Chine, Hydrocoraxsinensis (Vieillot), Pelicanus sinensis { Latham), est un pal¬ 
mipède totipalme caractérisé par les parties supérieures brun noirâtre, les inférieures blanchâtres 
tachetées de brun , la gorge blanche, la queue ronde, l’iris bleu, le bec jaune, les pieds noirâtres 
et douze rectrices. Cet oiseau, dont le vol est court, est très-estimé des Chinois pour la pêche. Ils 
lui donnent le nom de lou-sse : on le trouve dans plusieurs provinces, mais on recherche particu¬ 
lièrement ceux du Hou-nan et du Ho-nan. Bien dressés à la pêche, leur prix est assez élevé et va 
jusqu’à GO taels (160 fr. ) la paire. Ce prix s’explique par les longs soins et la patience qu’exige 
leur éducation. 
Les cormorans peuvent pondre à deux ans, et au moment de cet acte, qui a généralement lieu 
à la troisième lune, on prépare, dans un endroit retiré et obscur, un nid de paille sur laquelle la 
femelle vient pondre ses œufs, qu elle couve presque toujours elle-même. L’incubation dure trente 
jours. Pendant les sept premiers jours, on donne aux jeunes oiseaux de la viande hachée très-menu 
qu’on leur distribue trois fois par jour et qu’ils préfèrent à toute autre nourriture (3). Néanmoins, 
(1) Nos paysans des bords de la Loire mettent en usage un procédé analogue le long des bancs de sable, si 
nombreux dans ce fleuve, et prennent ainsi un grand nombre de plies. 
(2) Les cormorans se rencontrent dans presque toutes les parties du monde ; ils sont en particulier très- 
nombreux en Hollande, où leurs œufs sont recherchés pour donner de la qualité aux biscuits de mer. 
On doit remarquer l’adresse avec laquelle ces oiseaux avalent le poisson qui leur sert de proie; ils le 
jettent en l’air et le reçoivent dans leur bec, la tête la première, de telle sorte que les nageoires se couchent 
au passage, tandis que la peau membraneuse qui garnit le dessous du bec s’étend autant qu’il est nécessaire 
pour que le poisson, souvent assez volumineux, puisse entrer. (J. L. S.) 
(3) Quelques auteurs, qui ont écrit sur ce sujet, prétendent qu'après l'éclosion on nourrit, pendant cinq 
