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©(^eibwaffct ma 6 )tt fd6(T ber ro^c ^infat ou« Dpiitbi«« 
mit einem Sale anodyno ®urfelfa(pe(er* 
©c \)iei loerf^iebene 'Mrten öon iaugenfaljen ober faU« 
fcf)en0a4en finb befannt, bie man ju berfcbtebeneit 93 er* 
riebtunsen braucht / unb in gvoper üKenge berfauft unt>^ 
fauft; auper benen, melcbß nur in‘Äpotbefen bereitet, unb 
flflein tn ber 'Ärjtnepfunjt unb ju onbern 93 .erf«cben int 
kleinen, aber nid^t bon ^anbmerfen unb im ©rogen ge* 
feraud)t werben* Tiuper bem bregbner ©al^e ober bem 
weiften SlujTe, ijl bic Bereitung beo übrigen feuerbejlan* 
bigen iaugcnfalje6 in ben Tipotbefen cinerlep, aber bor 'Mi* 
terö ijl gebraucl)lid) gemefen, eß auö berfd)iebenen ©ewacb* 
(en }u bereiten* ®aö recht jubereitete unterfebeibet fid} bon 
ber weiten ^otafd)e bornehmlich barinnen, bag bic (egte 
Mrbcit im'Muflofen, im ®ajTer burd)feigen unb berftebett 
befielt, ba^ cö fo gut a(6 möglich/ bon ber babcp bcpnbli» 
eben ©i'be gereiniget ip, bon welcher in ber auegelaugtcn 
unb buvehgefeigten 5^otafche nach bem Salciniren noch im* 
mer wa^ junW^ bleibet* 
(ßebiMUc^ ber Potafc^e* 
§* I* 95 ep ©eifenfieberepen fauft man bie Mfd)e, N. i* 
au6 welcher iauge gemad}t wirb, mit biefer fiebet man bie 
©eife auf bie befannte Mrt, biefe iauge wirb fehr cauflifch, 
wie bet) N. 6* angemerfet worben, unb eine caujiifche iau* 
ge lofet mehr J^ttigfeit auf,al6 eine anbere falifchc iauge* 
3 e caulTifd)er bie iauge iji, beff©weniger hat man babott 
jur ©eife nothig, unb bejlo bejfer wirb bie ©eife; bemt 
bie ©d}arfe wirb bon ber gettigfeit ber^ehrt, beßwegen 
fe^t man aud) bep 93 erfertigung bep lauge ©al5 hiaju* 
§. 2* 93 om garrenfraute befommt man lauge jur 
©eife folgenbergeffalt: 9 Kan troefnet anfangs ba6 Darren* 
fraut wohl, (fonp brennt nur ju einer fchwarjen Äohlo 
aber nid;t ju ‘Mfd;e,) nad)gehenbö jünbet man es in einem 
örte an, wo fein luftjug i|l:, alS: in einem Sadofen, wo 
bas obere berfchlojfen ijl; fo, ba^ nur bieSSKün* 
bung 
