170 Q3on ^alclntcung 
«nb b^n unterit auf bie anb^re (Bdte im Ofen üie^t, ba et 
nad)9ff)enb^ bie (Beite juerf! nad) ber »^tntcrmaucr notrff, 
bie ;^ule§t obm auf bem Siucfcn ^emefcn man ®a6 Um^ 
fcbauf^lii mup auc^ fe^r uemct;tet mcrbcn, ba^ 
namli'd) fein j?lump auf bem .^eerbe ^urud bleibt, bee 
5 mifd)k'n einem Umfd)aufeln unb. bem uacbflfolgenben jum 
©cbmel^en fommen fonnte, ba^ fid) alöbenn bie bepm 
udd}jlen llmfcbaufeln niebergefi-aite 93otafd)e an f(e ^enfte, 
In meld}em gaüe ftc fo^Ieic^ muß loegerijyen, unb mit ber 
anbein vermengt merben* 
7lüe biefe 25emü§ungen fcbetnen bteKeicbc bergeblic^, 
menn ber Ofen gehörig marm mdre, fo, ba^ bie 93otafcbe 
nicbt mehr JQi|e befdme, al6 fie o^ne |u [dbrneljen ertra» 
gen fann ; mie aber bie ©d)mierigfeit barinnen bepe^t> 
bo^ nid)t alle ©tucfen auf einmal bie gehörige ^i|c er^al» 
ten fonnen, of^ne bap ein "i^eil fcbmel^t, ober aud> rein ge^ 
brannt mirb,fo mu^ fte in ^i|c unb in 2(bfu^(ung fo iangc 
unb fo oft umgefcbaufelt merben, bi^ alle ©tucfen nac^ ein* 
anber ausgebrannt finb* 
2Bdve auch eine 9)<>töfc&e fo rein unb bon ber ©ute, 
ba^ ftc nicht fo oft not^ig hatte, umgefcbaufelt ju merben, 
fo mu^ manboch bamit nicht adju lange ber^iehen, benn 
fon(l mirb ber »^eerb ober ber 93oben beo Dfeno allju heif/ 
fo, ba§ ftd; bie 5^otafchc bepm Umfchaufeln baran l^enUt, 
meil fte ba fd;mel^err milL tiefem l^Wft man burch oft 
mieberholtc unb fchnell berrichtete Umfchaufelungen, nur ba^ 
bie ^^otafche, melche fchmeljet, ober ftd) an ben »^eerb an* 
henfet, mit bem Ära|eifen gleich unter Umfchaufeln 
loOgcrilTen mirb, fonjl l^at man babon Ungelegenheit, hei} 
jebem Umfchaufeln, meil bie ^^otafche fich allezeit an hie 
©eiten anhenfet, menn etmao gefchmoljene 5^otafche uhrig 
liegen bleibt* Slan fonnte biefem Umjlanbe mohl auch 
burd} 33erminberung beö Seuerö abhelfen, aber ba mihbe 
man mieber an ber berlieren, in melcher ba6 9{ein« 
brennen fid} bemerfflelligen lie^e, unb folglich mürbe mehr 
^olj aufgeh^n* 
8) ©ollfe 
