254 ^ffanjuttg S’offcc^ 
bcnn tnncrl^alb i 6 biö 20 ‘Jagen auffc(>teßen* ©te (affen 
btefe ©cboglinge n)ad)fen biö folcbe li ober 2^a^r a(e fmb, 
unb §a(een fte unter ber ^eit fe^r feucbf, bef(|>irmen fic 
auch t)or ber jldrfflen©ünnen§iie unb t^erpflan^en fte nacb- 
ge^enbö in bie J^^fer, ober um bie porertndbnfen @ipfe(, 
ba ihnen bejrdnbig ®aj]er ^ugcführt mirb. ©te merben 
ohngefdhr eine i£((e tief unb fecbö Subitö (4J ©(en)pon ^ 
einanber, an jebeg ^^fidnjcben mirb ein^^ifang ober anberer 
SSaum gefe|f, eg gegen bie brennenben ©onnenprah(en fo 
lange eg no^ jart ij?, ju fcbüh^»* einigen Orten fdet . 
man auch eine “Mrt ©etraibe, J)juari, jmifcben bie S 3 dume, 
meicbe (entere au^erbem befidnbige 'Äufficbt erfobern, n?oh( 
abgekartet, unb mit muffen gebungt kerben, 
tterborbene ?(efle mu^ man abfcbneiben, unb kenn bag 
noch nicht hi(ft, niu^ man ben ganzen Saum kegnehmen, ' 
unb einen anbern an feine ©teile aug ber Saumfchule fe¬ 
ien, bie man ju biefer ‘Äbftcht immer unterhalten mu^* 
3 m britten 3 ^h^^ 95 erfe|ung trdgt erjruchf, ' 
bie jkifch^n ben “^feflen unb Sldttern h^fuugkdcbfet, an^ ^ j 
fdnglicb kag kenigeg, naebgehenbg, nad)bem beg Saumeg i 
2 ((ter ^unimmt, hdufiger» (£in Saum fann 100 big iio J 
3uht^ P^hen* J)ie Sriicbt peht kie fleine ^irfchen aug, ; j 
ip anfangg grün, kirbaberbarnaeproth, unb bann kirb fie | 
pon ben ^ffen unb 9 Keerfa|en kegen beg ba h^rum fi|en* J 
ben faftigen unb fup(icbten §(eifcbeg fehr gefugt 3n- 
bem bie Seeren eine bunfelere garbe ju befommen anfan= 
gen, fo hört man mit bem Sekdpern auf, bamit fie bepo 
gepbkinber troefnen, unb baburep kirb bie dupere ©ebafe 
ganj braun , unb borerkdhnteg S^^ifeb oermanbelt fteb in 
eine jdhe ^aut ober ©cba(e, bie ihre ©upigfeit, nebp et^ 
kag ©dure bepbehdlt, fonp aber kenig ober feinen ©e^ ^ 
pbmaef bon ber Sohne felbp hat 3m S^ocember unb' 
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3 ^in= 
* 'I>aß Sittere fueben naebgebenb^ in Europa bie ©ekbrteii 
unb bn^ Srauciijimmer. Ädpner, 
